Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Булочки со смородиной

Булочки
1. Разогреть духовку до 200 градусов со стойкой в верхнем положении. Перемешать в большой
0 11578
Ингридиенты:
  • мука — 3 Чашки (плюс мука для рабочей поверхности)
  • мука для кексов  — 1 Стакан
  • сахарный песок — 1/4 Стакана
  • сода  — 1 1/2 Чайных ложки
  • винный камень — 1 1/2 Чайных ложки
  • соль — 1 Чайная ложка
  • размягченное сливочное масло — 4 Ст. ложки
  • топленое сливочное масло  — 1 Ст. ложка
  • пахта  — 1 1/4 Чашки
  • яйцо — 1 Штука
  • черная смородина или изюм — 1 Стакан
  • тмин  — 1 Ст. ложка (по желанию)
Инструкции

1. Разогреть духовку до 200 градусов со стойкой в верхнем положении. Перемешать в большой миске муку, сахар, соду, винный камень и соль. Добавить размягченное сливочное масло в сухие ингредиенты и перемешать вилкой или резаком для теста, пока мучная смесь не будет напоминать крупные крошки. Добавить пахту, смородину или изюм, тмин (если используется) и перемешать вилкой до получения однородной консистенции. 2. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесить, пока оно не станет плотным. Разделить тесто на 8 кусков. 3. Сформировать из каждого шарик и выложить на противень, выстеленный пергаментом и смазанный маслом. Ножом сделать крестообразный надрез в верхней части каждой булочки. 4. Выпекать в течение 15-20 минут, до тех пор, пока внутренняя температура булочек не достигнет 76 градусов – такой способ особенно удобен в рецептах, где о готовности выпечки трудно судить по внешнему виду. Булочки должны быть золотистого цвета. Вынуть булочки из духовки и смазать растопленным сливочным маслом. Охладить до комнатной температуры.

Количество порций: 4

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера