Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Картофельный пирог с сыром бри

Пироги
Картофельный пирог Картофельные тарты, запеканки и всевозможные пироги всегда пользовались успехом. Ведь в основе их питательный картофель, а значит сытный. Это уже плюс. И к тому же картофель тяжело испортить. Это второй плюс. Но в этом пироге есть ещё две прелести: песочное тесто и сыр бри. К слову, этот сорт сыра можно заменить любым другим мягким сыром из коровьего или козьего молока, но обязательно с корочкой из благородной плесени. Так пирог получится особенно пикантным. Кстати, французский сыр бри всегда считался привилегией королей. А вот в средние века на него был настоящий бум. В наше время такой сыр легко достать в любом супермаркете и не в этом ли гастрономическое счастье?!
0 8448

Картофельный пирог Картофельные тарты, запеканки и всевозможные пироги всегда пользовались успехом. Ведь в основе их питательный картофель, а значит сытный. Это уже плюс. И к тому же картофель тяжело испортить. Это второй плюс. Но в этом пироге есть ещё две прелести: песочное тесто и сыр бри. К слову, этот сорт сыра можно заменить любым другим мягким сыром из коровьего или козьего молока, но обязательно с корочкой из благородной плесени. Так пирог получится особенно пикантным. Кстати, французский сыр бри всегда считался привилегией королей. А вот в средние века на него был настоящий бум. В наше время такой сыр легко достать в любом супермаркете и не в этом ли гастрономическое счастье?!

Ингридиенты:
  • Мука пшеничная 250 г
  • Масло сливочное 150 г
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Вода 30 мл
  • Картофель 450 г
  • Сыр Бри 250 г
  • Сметана 200 г
  • Масло сливочное 20 г
  • Перец чёрный молотый 4 щепотка
  • Соль 1 ч. л.
Инструкции
  • Шаг 1 Для такого пирога возьмите: муку пшеничную, картофель, сыр бри, яйцо, сливочное масло для теста и отдельно для смазывания форм, сметану, соль, перец.
  • Шаг 2 Картофель очистить от кожуры, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Посолить и варить 25 минут.
  • Шаг 3 В глубокой миске соединить муку, размягчённой сливочное масло и соль. Вбить яйцо. Начать вымешивать тесто, добавляя небольшими порциями воду.
  • Шаг 4 Закончить вымешивать тесто руками до однородного состояния. Из теста сформировать шар, накрыть чистой салфеткой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
  • Шаг 5 С картофеля слить воду, нарезать на пластины. Противень смазать сливочным маслом и выложить картофель. Сверху влить сметану и поперчить. Отправить в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.
  • Шаг 6 Сыр нарезать на мелкие кубики.
  • Шаг 7 Картофель вынуть из духовки и переложить в глубокую миску. Добавить половину нарезанного сыра бри и хорошенько размять ингредиенты вилкой. Посолить и поперчить по вкусу.
  • Шаг 8 Взять форму для теста диаметром 26 см и смазать её жиром. Тесто раскатать и наполнить им форму. Часто проколоть вилкой. Поставить на 15 минут в духовку разогретую до 180 °С.
  • Шаг 9 Затем форму с тестом достать, наполнить картофельной начинкой, равномерно распределяя её по всему диаметру. Сверху распределить оставшийся сыр. Поставить в духовку ещё на 15 минут.
  • Шаг 10 Картофельный пирог подавать в горячем или холодном виде.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера