Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Масляно-карамельный крем с арахисовым грильяжем

Кремы для тортов
Карамельный крем с грильяжем Очень интересный карамельный крем с чудесным арахисовым вкусом. В нём явно чувствуется вкус карамели и как маленькие осколки-самородки попадаются мелкие кусочки арахисового грильяжа, которые так забавно похрустывают под зубами. Такой крем будет идеальным для прослойки тортов, смазывания рулетов. Таким кремом можно наполнять песочные корзинки, орешки и трубочки.
0 12875

Карамельный крем с грильяжем Очень интересный карамельный крем с чудесным арахисовым вкусом. В нём явно чувствуется вкус карамели и как маленькие осколки-самородки попадаются мелкие кусочки арахисового грильяжа, которые так забавно похрустывают под зубами. Такой крем будет идеальным для прослойки тортов, смазывания рулетов. Таким кремом можно наполнять песочные корзинки, орешки и трубочки.

Ингридиенты:
  • Сахар 120 г
  • Сливки 150 мл
  • Масло сливочное 250 г
  • Грильяж арахисовый 100 г
Инструкции
  • Шаг 1 Для приготовления крема нам понадобится сахар, сливки, масло сливочное и арахисовый грильяж.
  • Шаг 2 Сахар поместить в толстостенную кастрюлю и нагревать на медленном огне до карамелизации.
  • Шаг 3 Сахар в процессе будет плавиться и карамелизироваться. Сахар помешивать при этом не надо. Надо только стряхивать кастрюлю, чтобы весь сахар закарамелизировался равномерно.
  • Шаг 4 Надо следить, чтобы сахар в процессе карамелизации не подгорел, иначе будет горчить. Вот такой цвет должен приобрести сахар.
  • Шаг 5 Влить в расплавленный сахар нагретые до 90 C сливки и помешивать 6-7 минут, пока весь сахар не растворится в сливках.
  • Шаг 6 Тем временем с помощью кухонного комбайна измельчить арахисовый грильяж в мелкую крошку.
  • Шаг 7 Карамель остудить.
  • Шаг 8 Масло взбить до пышной массы.
  • Шаг 9 Порциями вмешивать в масло карамель.
  • Шаг 10 Вся карамель вмешана.
  • Шаг 11 Порциями вмешивать подготовленный арахисовый грильяж.
  • Шаг 12 Крем готов.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера