Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Миндальные трубочки

Торты
Миндаль опустить на 4 мин. в кипящую воду, следом откинуть на дуршлаг, дать остыть, затем
0 7079
Ингридиенты:
  • сливочного масла — 50 Грамм (Для теста)
  • яйца — 3 Штуки (Для теста)
  • сахара — 0,5 Стакана (Для теста)
  • миндаля — 150 Грамм (Для теста)
  • муки — 0,75 Стакана (Для теста)
  • очищенных грецких орехов — 100 Грамм (Для крема)
  • желатина — 1 Чайная ложка (Для крема)
  • жирных сливок — 150 Миллилитров (Для крема)
  • сахарной пудры — 150 Грамм (Для крема)
  • сахара — 2 Ст. ложки (Для крема)
Инструкции

Миндаль опустить на 4 мин. в кипящую воду, следом откинуть на дуршлаг, дать остыть, затем снять с ядер кожицу. Измельчить миндаль в пудру. Отделить желтки от белков. Желтки растереть вместе с маслом а также сахаром в однородную массу. Белки взбить в пышную пену. В миску с растертыми желтками засыпать измельченный миндаль и муку. Перемешать Ввести взбитые белки и еще раз очень аккуратно перемешать. Духовку нагреть до 180 °С. Противень прикрыть, смазанным маслом, пергаментом. Укладывать миндальное тесто по полторы ст. л. на большом расстоянии друг от друга. С помощью маленькой скалки или наполненной водой бутылки раскатать тесто до формы тонких круглые лепешки, немного присыпая их мукой. Подровнять края. Поместить противень в духовку. Выпекать 4 мин. Отключить духовку и, доставая лепешки из духовки по одной, быстро скручивать их в трубочки. Это можно сделать, только пока лепешки горячие, поэтому работать лучше в перчатках. Зделать крем. Грецкие орехи измельчить. Желатин замочить в малом количестве теплой кипяченой воды, затем отжать. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную пену. Не прерываясь, добавить орехи и желатин Затем сразу выключить миксер. Уложить крем в кулинарный мешок, заполнить им трубочки.

Количество порций: 12

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера