Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Кольца из заварного теста

Торты
Используя сепаратор, отделить желтки от белков. В сотейник влить воду, масло, соль и сах
0 8049
Ингридиенты:
  • воды — 125 Миллилитров (Для теста)
  • сливочного масла — 50 Грамм (Для теста)
  • соли, сахара — 1 Щепотка (Для теста)
  • муки — 75 Грамм (Для теста)
  • желтка — 3 Штуки (Для теста)
  • сливок — 500 Миллилитров (Для крема)
  • желтков — 6 Штук (Для крема)
  • сахарной пудры — 50 Грамм (Для крема)
  • крахмала — 1 Чайная ложка (Для крема)
  • темного шоколада — 50 Грамм (Для шоколадной глазури)
  • сливочного масла — 1,5 Чайных ложки (Для шоколадной глазури)
Инструкции

Используя сепаратор, отделить желтки от белков. В сотейник влить воду, масло, соль и сахар, вкипятить. Не снимая с огня, добавить муку и перемешивать, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды. Убрать с огня и, продолжая вымешивать тесто, по одному ввести желтки. Духовку нагреть до 180 °С. Противень опсыпать мукой. Тесто положить в "Волшебный шар", отсадить на противень в виде колец на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекать 15 мин. Приготовить начинку. Не доводя до кипения, нагреть сливки. Желтки взбить с сахарной пудрой и крахмалом. Продолжая взбивать, залить горячие сливки. Готовить, постоянно взбивая, пока крем не загустеет. Убрать с огня. С помощью другой насадки "Волшебного шара" заполнить начинкой готовые кольца. Выложить сливочное масло и шоколад в миксер, поместить его в емкость для смешивания, наполненную горячей водой. Через пару минут шоколад растопится и смешается с маслом. Массу из масла и шоколада поместить в "Волшебный шар", поставить самую тонкую из прилагаемых насадок и сделать на кольцах шоколадную "сетку".

Количество порций: 10

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера