Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Домашние крендельки с начинкой

На десерт
1. Смешать воду, сахар и соль в мерном стаканчике и насыпать дрожжи сверху. Дать смеси по
0 6630
Ингридиенты:
  • теплой воды — 1 1/2 Чашки
  • сахара — 1 Ст. ложка
  • соли  — 2 Чайных ложки
  • пакет сухих дрожжей  — 1 Штука (8 г)
  • муки — 4 1/2 Чашки
  • топленого сливочного масла — 2 Ст. ложки
  • растительное масло для противня — По вкусу
  • воды — 10 Стаканов (плюс 1 столовая ложка )
  • соды — 2/3 Чашки
  • большое яйцо, желток — 1 Штука
  • тертый сыр  — По вкусу (начинка)
  • маринованный перец халапеньо  — По вкусу (начинка)
  • сахара  — 1/8 Стакана (начинка)
  • корицы — 2 Чайных ложки (начинка)
Инструкции

1. Смешать воду, сахар и соль в мерном стаканчике и насыпать дрожжи сверху. Дать смеси постоять в течение 5 минут до образования пены. 2. Добавить дрожжевую смесь и топленое масло в мучную смесь в миску. Используя крюк для теста, взбить миксером на низкой скорости. Увеличить скорость до средней и взбивать, пока тесто не станет гладким и не будет липнуть к миске, примерно от 4 до 5 минут. Поместить тесто в чистую миску, смазать растительным маслом, накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться в теплом месте примерно 50-55 минут, пока тесто не увеличится в объеме в два раза. 3. Разогреть духовку до 230 градусов. Выстелить два противня пергаментной бумагой и слегка смазать растительным маслом. Отставить в сторону. Довести 10 чашек воды с содой в кастрюле до кипения. Между тем раскатать тесто на слегка смазанной маслом рабочей поверхности. Разделить на 8 равных частей. Раскатать каждый кусок теста в веревку длиной 60 см. Придать веревке U-образную форму. 4. Соединить концы веревки, чтобы они пересекали друг друга, и закрепить их на нижней части дуги, образуя крендель. Выложить крендели на противни. 5. Поместить крендели в кипящую воду один за одним на 30 секунд. Удалить их из воды, используя большой плоский шпатель. 6. Выложить крендели на противни. С помощью кисти смазать сверху яичным желтком, взбитым с 1 столовой ложкой воды. 7. Посыпать крендели начинкой на ваш выбор. Выпекать до темно-золотистого цвета, 12-14 минут. 8. Дать остыть по крайней мере 5 минут перед подачей на стол.

Количество порций: 8-10

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера