Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Тарталетки с рикоттой и клубникой

Тарталетки
1. В миске смешать муку, корицу, соль и гвоздику. Взбить сливочное масло, коричневый саха
0 10855
Ингридиенты:
  • муки — 1 Чашка (и 2 столовые ложки )
  • пшеничной муки — 1/4 Стакана
  • корицы — 3/4 Чайных ложки
  • соли — 1/2 Чайных ложки
  • молотой гвоздики — 1 Щепотка
  • палочка размягченного сливочного масла  — 1 Штука
  • светло-коричневого сахара — 2 Ст. ложки
  • сахарного песка — 5 Ст. ложек
  • меда — 2 Ст. ложки
  • патоки  — 1 1/2 Чайных ложки
  • клубники — 330 Грамм
  • свежего лимонного сока — 1 1/2 Ст. ложки
  • рикотты  — 1 1/4 Чашки (300 г)
  • сахарной пудры — 2 Ст. ложки
  • лимонной цедры — 1 Чайная ложка
Инструкции

1. В миске смешать муку, корицу, соль и гвоздику. Взбить сливочное масло, коричневый сахар и 2 столовые ложки сахара-песка на средней скорости миксером около 1 минуты. Взбить с медом и патокой около 30 секунд. Добавить мучную смесь и взбивать на низкой скорости. Обернуть тесто в полиэтилен и поставить в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить два больших противня пергаментной бумагой. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто толщиной 3 мм. С помощью резака или формы вырезать круги диаметром около 8,5 см. Выложить тарталетки на противни. 2. Выпекать около 12 минут до слегка золотистого цвета по краям, перевернув противни в середине готовки. Дать остыть на противнях 5 минут, затем полностью остудить на стойке. 3. В миске перемешать тонко нарезанную клубнику с оставшимися 3 столовыми ложками сахара и лимонным соком. Дать постоять 20 минут. В средней миске смешать сыр рикотта, сахарную пудру и лимонную цедру. 4. Выложить 1 столовую ложку сливочной смеси на каждую тарталетку. Выложить клубнику сверху, сбрызнуть сиропом и сразу же подавать. Хранить тарталетки в герметичном контейнере до двух недель.

Количество порций: 6-8

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера