Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Хлебный пудинг с пастернаком

День рождения
Разогреть духовку до 215 градусов. Полить пастернак оливковым маслом, приправить солью и
0 6735
Ингридиенты:
  • пастернака, очищенного и нарезанного — 450 Грамм
  • оливковое масло — - По вкусу
  • соль и молотый перец — - По вкусу
  • несоленого сливочного масла, плюс 3 столовые ложки топленого масла — 2 Ст. ложки
  • больших лука-порея, только белые и бледно-зеленые части, тонко нарезанные — 2 Штуки
  • сухого белого вина — 1/3 Стакана
  • нарезанного свежего тимьяна — 2 Ст. ложки
  • густых сливок — 2 Стакана
  • крупных яиц — 5 Штук
  • мелко тертого сыра пармезан — 1 Стакан
  • буханка хлеба без корки, нарезанная на кубики  — 1 Штука
Инструкции

Разогреть духовку до 215 градусов. Полить пастернак оливковым маслом, приправить солью и перцем. Выложить на листе для выпечки. Выпекать, встряхивая время от времени, пока пастернак не приобретет карамельный цвет и не станет и нежным, 23-25 минут. Дать остыть. Уменьшить огонь до 190 градусов. Нагреть 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в сковороде. Добавить лук-порей и жарить, помешивая, до мягкости, примерно 5 минут. Снять с огня, добавить вино и вернуть на плиту. Кипятить на медленном огне, пока жидкость не уменьшится, 1 минуту. Добавить тимьян и снять с огня. Добавить в жареный пастернак. Взбить вместе топленое масло, сливки, яйца и 3/4 чашки сыра Пармезан в большой миске. Приправить солью и перцем. Добавить смесь пастернака с луком, затем хлеб. Смесь может храниться в холодильнике ночь. Смазать маслом форму для выпекания. Залить смесь в форму. Накрыть фольгой и выпекать до золотистого цвета, 50 минут. Удалить фольгу, осыпать оставшейся чашкой сыра и выпекать в течение 10 минут. Дать остыть 5 минут перед подачей на стол.

Количество порций: 6-8

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера