Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Баклажаны по-стамбульски

Вегетарианское питание
Баклажаны разрезаем на продольные половины. Подрезаем мякоть и, не вынимая ее, кладем о
0 7156
Ингридиенты:
  • баклажаны — 250 Грамм
  • лук репчатый — 50 Грамм
  • помидоры — 100 Грамм
  • морковь — 40 Грамм
  • оливковое масло — 50 Грамм
  • корень сельдерея — 40 Грамм
  • сладкий стручковый перец — 40 Грамм
  • чеснок — 1 Зубчик
  • петрушка — - По вкусу
  • перец молотый черный — - По вкусу
  • чабрец — - По вкусу
  • соль — - По вкусу
Инструкции

Баклажаны разрезаем на продольные половины. Подрезаем мякоть и, не вынимая ее, кладем овощи в холодную, слегка подсоленную воду. Делаем это, чтобы баклажаны утратили горечь. Затем достаем из баклажанов мякоть и мелко рубим ее. Теперь ставим стручковый перец запекаться мин на 15. Когда он готов, снимаем с него кожицу, вынимаем семена, нарезаем. Морковь и сельдерей варим в воде до полуготового состояния, затем нарезаем мелкими кубиками. Нарезаем мелко лук, пассируем его в подсолнечном масле до прозрачности. Добавляем в него заранее нарезанные овощи – морковь, перец и сельдерей. Через минут пять добавляем также нарезанные кусочками помидоры, зелень петрушки, растертый чеснок, чабрец, черный молотый перец, соль, баклажанную мякоть. Все жарим еще минут 5 постоянно помешивая. Берем пустые баклажаны, наполняем их полученным овощным фаршем, выкладываем на смазанный маслом противень. Каждую половину накрываем ломтиком помидора и запекаем в духовке 15-20 мин. Готовое блюдо остужаем и подаем в холодном виде.

Количество порций: 3

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера