Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Суп с запеченными баклажанами и помидорами

Миксер и блендер

 1. Разрезать помидоры, луковицы и баклажаны вдоль пополам. Очистить чеснок. Разогреть ду

0 8008
Ингредиенты:
  • средних помидора — 3 Штуки
  • большой баклажан  — 1 Штука (около 650 г)
  • небольшая луковица — 1 Штука
  • чеснока — 6 Зубчиков (крупных)
  • оливкового масла — 2 Ст. ложки
  • свежего тимьяна  — 1 Ст. ложка (или 1 чайная ложка сухого)
  • куриного бульона или овощного бульона — 4 Стакана
  • жирных сливок  — 1/4 Стакана
  • козьего сыра — 3/4 Чашки (около 105 г)
Инструкции

1. Разрезать помидоры, луковицы и баклажаны вдоль пополам. Очистить чеснок. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить помидоры, баклажаны, лук и чеснок на большой противень или два средних противня. 2. С помощью кисти смазать овощи оливковым маслом, после чего запекать их 20 минут. После этого извлечь из духовки зубчики чеснока, чтобы они не сгорели, и вернуть противень обратно в духовку. Запекать оставшиеся овощи еще 25 минут, до тех пор, пока они не станут мягкими, и на них не появятся коричневые пятна. 3. Вынуть овощи из духовки. Очистить баклажаны от кожицы и поместить их в большой сотейник или кастрюлю. Добавить остальные овощи, тимьян и бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне, пока лук не станет очень мягким, около 45 минут. Слегка остудить. 4. Перелить суп в чашу блендера или кухонного комбайна и перемешать до консистенции пюре. Вы также можете использовать погружной блендер. Перелить суп обратно в кастрюлю, добавить сливки и довести до кипения. Приправить солью и перцем. Разлить суп в 4 миски, посыпать сверху козьим сыром и сразу же подавать.

Количество порций: 4

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера