Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Тельное запеченное

Миксер и блендер
Тельное – классическое блюдо русской кухни. В древности под тельным понимался рыбный ф
0 5655
Ингридиенты:
  • филе белой рыбы  — 1 Килограмм
  • средняя луковица  — 1 Штука
  • пучок петрушки  — 1 Штука
  • пучок укропа  — 1 Штука
  • яйцо  — 1 Штука
  • сливок жирностью 10%  — 1 Ст. ложка
  • сливочного масла  — 50 Грамм
  • сметаны — 250 Грамм
  • лимонной цедры  — 1 Чайная ложка
  • соль, черный и белый перец  — По вкусу
  • лимонного сока — 1-2 Ст. ложек
Инструкции

Тельное – классическое блюдо русской кухни. В древности под тельным понимался рыбный фарш, затем это название закрепилось за рыбными зразами, приготовленными в форме полумесяца. На гарнир к тельному подают свежие овощи и картофельное пюре. Для приготовления запеченного тельного возьмите окуня, судака, треску или другую белую рыбу. Приготовление: Очистить рыбное филе от костей и измельчить в блендере. Очистить и мелко нарезать лук. Измельчить зелень петрушки и укропа. Выложить все подготовленные ингредиенты в большую миску и перемешать. Взбить яйцо, добавить сливки и перемешать. Добавить смесь в рыбный фарш и перемешать. Добавить соль и черный перец по вкусу. Оставить фарш на 10-15 минут. Тем временем растопить сливочное масло. Приготовить миску с теплой водой. Сформировать из рыбного фарша небольшие шарики, смачивая руки водой в случае необходимости. Выложить тельное в большую сковороду без ручки и смазать растопленным сливочным маслом. Поместить сковороду в другую большую сковороду, заполненную водой. Поставить сковороду в духовку и запекать при 220 градусах 10 минут. Смешать сметану, соль, белый перец, лимонную цедру и лимонный сок в миске. Залить тельное сметаной и снова поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах 10 минут. Готовое тельное украсить зеленью и подавать.

Количество порций: 4

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера