Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Джем из яблок и апельсинов

Русская
Апельсиново-яблочный джем Яблоки богаты пектином (желирующим веществом), но джем только из одних этих плодов получается не очень ароматным, с посредственным вкусом. Именно поэтому, к ним добавляют различные фрукты и ягоды (особенно бедные пектином), которые коренным образом меняют не только вкусовые качества готового продукта, но и придают ему красивый аппетитный вид. Сахара в джем кладут столько же, сколько и в варенье. Для больных сахарным диабетом вместо сахара используют ксилит или сорбит. На 1 кг плодово-ягодного сырья берут 500–600 г ксилита или 700 г сорбита.
0 19975

Апельсиново-яблочный джем Яблоки богаты пектином (желирующим веществом), но джем только из одних этих плодов получается не очень ароматным, с посредственным вкусом. Именно поэтому, к ним добавляют различные фрукты и ягоды (особенно бедные пектином), которые коренным образом меняют не только вкусовые качества готового продукта, но и придают ему красивый аппетитный вид. Сахара в джем кладут столько же, сколько и в варенье. Для больных сахарным диабетом вместо сахара используют ксилит или сорбит. На 1 кг плодово-ягодного сырья берут 500–600 г ксилита или 700 г сорбита.

Ингридиенты:
  • Яблоко 1000 г
  • Апельсин 1000 г
  • Вода 2 ст.
  • Сахар 1200 г
Инструкции
  • Шаг 1 Для приготовления джема нужно взять яблоки (лучше сорта «Белый налив»), апельсины, сахар и 2 стакана воды.
  • Шаг 2 Апельсины тщательно вымыть, очистить от корки, разделить на дольки и снять с них белые плёночки.
  • Шаг 3 С апельсиновых корок с помощью тёрки, не задевая белый подкорковый слой, снять цедру.
  • Шаг 4 Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить семенные гнезда и натереть на крупной тёрке.
  • Шаг 5 Залить яблоки водой и варить до размягчения в пюре.
  • Шаг 6 Протереть пюре через сито или частый дуршлаг.
  • Шаг 7 В горячее пюре положить сахар, цедру и очищенные дольки апельсинов.
  • Шаг 8 Массу перемешать и варить при постоянном помешивании в течение 12–15 минут. Готовый джем сразу же расфасовать в сухие стерилизованные банки, накрыть прокипяченными крышками и укупорить.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера