Филе индейки тушёное с шампиньонами Мясо индейки обладает особым вкусом, который кому-то может очень нравиться, а кого-то оставить равнодушным. Но с тем, что оно гораздо полезнее той же курятины, вряд ли кто поспорит. Именно поэтому индюшатина ценится более высоко и часто рекомендуется диетологами для питания детей, людей с ослабленным здоровьем, а также при соблюдении некоторых белковых диет. Но для настоящих ценителей этого мяса и истинных гурманов не так важна польза индюшатины, как её вкус и новые рецепты её приготовления. Как раз для них этот рецепт индейки, тушёной в сливках с грибами. Лучше всего использовать для приготовления этого блюда филе, срезанное с бёдрышек птицы, но вполне подойдут и грудки, только помните, что в этом случае время приготовления нужно немного уменьшить. Грибы тоже могут использоваться разные. Самый нежный вкус дадут шампиньоны, хотя и свежие белые грибы или маслята также годятся. В зависимости от своего вкуса, вы можете в конце готовки добавить в индейку, тушёную в сливках, немного пшеничной или кукурузной муки, тогда соус получится более густым и сытным. А в качестве гарнира к этому блюду можно подать отварной рис или рассыпчатую гречневую кашу.
- Индюшиное филе 800 г
- Грибы шампиньоны 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчик
- Сливки 200 мл
- Вода кипячёная 1 ст.
- Перец чёрный молотый 2 щепотка
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
- Соль 2 щепотка
- Шаг 1 Для приготовления этого блюда понадобится филе индейки, лук, шампиньоны, специи и сливки жирностью не менее 20 %.
- Шаг 2 Филе индейки помыть, обсушить и порезать кубиками.
- Шаг 3 Лук порезать полукольцами, а шампиньоны на 4 части.
- Шаг 4 Разогреть растительное масло и обжарить грибы с луком до мягкости.
- Шаг 5 В другой сковороде обжарить филе на сильном огне до получения золотистой корочки.
- Шаг 6 1-2 зубчика чеснока мелко порезать.
- Шаг 7 Добавить к индейке грибы с луком.
- Шаг 8 Затем добавить сливки, стакан кипяченой воды, чеснок — хорошо всё перемешать.
- Шаг 9 Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу и тушить под крышкой 20-25 минут.
- Шаг 10 Подавать с рисом или другим гарниром, или как самостоятельное блюдо.
