Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Мясо по-кубински

Коричневый сахар
Смешиваем все специи. Тщательно натираем стейки специями (2 ч.л. специй оставьте для соу
0 8641
Ингридиенты:
  • Говяжьи стейки — 6 Штук
  • Специи — 7 Чайных ложек (молотый чили перец, паприка, тмин, кайенский перец, соль, черный перец (5 ч.л. - к мясу, 2 ч.л. - в соус))
  • Гвоздика — 10 Штук
  • Бульон мясной — 2 Стакана
  • Вода — 1/2 Стакана
  • Лук — 1/2 Штуки
  • Коричневый сахар — 1/4 Чашки
  • Мед — 1/4 Чашки
  • Сливочное масло — 4 Ст. ложки
  • Кофе — 2 Чайных ложки
Инструкции

Смешиваем все специи. Тщательно натираем стейки специями (2 ч.л. специй оставьте для соуса), сбрызгиваем их оливковым маслом - и мариноваться в холодильник на 2-3 часа. Тем временем приготовим соус. Для этого смешаем в кастрюльке бульон, воду, коричневый сахар, мед, оставшиеся специи, кофе и полукольцами нарезанный лук. Доводим смесь до кипения. Варим до тех пор, пока в кастрюльке не останется около 1 стакана жидкости. Все остальное должно выпариться. Получившийся соус процеживаем. Оставляем только жидкость, лук и прочие твердые тела выбрасываем. Возвращаем соус обратно на огонь, добавляем сливочное масло. Прогреваем до полного растворения масла, слегка взбиваем - и соус готов. Стейки выкладываем на горячий гриль. Жарим около 5 минут с одной стороны на среднем огне... ...переворачиваем и жарим примерно столько же с другой стороны. Подаем горячие стейки с приготовленным нами соусом и овощным гарниром. Приятного аппетита!

Количество порций: 6

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера