Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Овощные оладьи с соусом карри

Рецепты приготовления оладушек и оладий
1. Разогреть духовку до 95 градусов. Смазать маслом два противня. Очистить овощи. В неболь
0 6858
Ингридиенты:
  • замороженного горошка — 1/2 Чашки
  • луковица — 1 Штука
  • картофель — 2 Штуки
  • моркови — 1-2 Штук
  • цуккини — 1 Штука
  • яйца — 4 Штуки
  • муки — 4 Ст. ложки
  • молотого кориандра — 1/2 Чайных ложки
  • молотой куркумы — 1/2 Чайных ложки
  • молотого тмина — 1 Чайная ложка
  • кайенского перца — 1 Щепотка
  • имбиря — 2 Ст. ложки
  • кинзы — 2 Ст. ложки
  • Для соуса:йогурта — 2 Чашки
  • порошка карри — 2 Чайных ложки
  • сахара — 1 Чайная ложка
  • лимонного сока — 1-2 Капель
  • соль и перец — - По вкусу
Инструкции

1. Разогреть духовку до 95 градусов. Смазать маслом два противня. Очистить овощи. В небольшой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить горошек и варить около 2 до 3 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть под холодной проточной водой. Дать стечь жидкости. Натереть на крупной терке лук, картофель, морковь и цуккини. Выложить тертые овощи в дуршлаг и дать постоять, пока не стечет жидкость. В большой миске слегка взбить яйца. Добавить муку, кориандр, куркуму и тмин. Смешать с имбирем, кинзой и горошком. Отжать овощи, а затем добавить в миску с мукой. Приправить смесь солью и молотым черным перцем. С помощью деревянной ложкой или руками хорошо перемешать.Нагреть большую сковороду с 1-2 столовыми ложки масла. Ложкой выложить тесто на сковороду, формируя 4 оладьи используя на каждую примерно 1/4 стакана смеси. Разровнять оладьи при помощи шпателя. 2. Обжарить до золотисто-коричневого цвета, около 4-5 минут, затем перевернуть и обжарить до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с другой стороны, от 4 до 5 минут. Выложить оладьи на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Приправить солью и перцем. Затем поместить оладьи на противень в духовку, чтобы они оставались теплыми. 3. С помощью бумажных полотенец тщательно протереть сковороду. Добавить 1 столовую ложку масла в сковороду и приготовить еще 4 оладьи. Повторить с оставшимся тестом, протирая сковороду после каждой партии и добавляя 1-2 столовые ложки масла перед каждой партией. Сделать соус карри. Смешать все ингредиенты вместе и подавать теплые оладьи с соусом.

Количество порций: 6

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера