Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Меренги или безе

Печенье
Безе Меренги (безе) — лёгкое и воздушное сладкое блюдо. Это базовый рецепт для приготовления безе. Далее его можно разнообразить, добавляя коксовую стружку, немного какао, толчёные орехи. Чтобы белки хорошо взбились их нужно поместить в обезжиренную ёмкость для взбивания. Уксус в составе безе не позволит белкам опасть. Уксус можно заменить таким же количеством лимонного сока.
0 11083

Безе Меренги (безе) — лёгкое и воздушное сладкое блюдо. Это базовый рецепт для приготовления безе. Далее его можно разнообразить, добавляя коксовую стружку, немного какао, толчёные орехи. Чтобы белки хорошо взбились их нужно поместить в обезжиренную ёмкость для взбивания. Уксус в составе безе не позволит белкам опасть. Уксус можно заменить таким же количеством лимонного сока.

Ингридиенты:
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Сахарная пудра 120 г
  • Соль 1 г
  • Уксус винный белый 5 мл
Инструкции
  • Шаг 1 Отделить белки от желтков, подготовить сахарную пудру, уксус и лимон.
  • Шаг 2 При помощи дольки лимона обезжирить миску и лопасти миксера. Поместить белки в миску. Вместе со щепоткой соли взбить их в пышную пену до острых пиков (на кончике лопасти миксера будет устойчивый пик).
  • Шаг 3 Духовку включить на 100 °C. Добавить к белкам 1 ч. л. уксуса. Перемешать. Постепенно добавить сахарную пудру постоянно взбивая белковую массу. Слишком долго взбивать белки не нужно.
  • Шаг 4 При помощи столовой ложки выложить массу в виде небольшого печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  • Шаг 5 Поставить в духовку и подсушивать меренги в течение 90 минут. Меренги должны стать лёгкими, звенящими и легко отделяться от бумаги.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера