Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней

Чизкейк
1. Приготовить тесто. Измельчить крекеры в кухонном комбайне до консистенции крошек. 2. П
0 7793
Ингридиенты:
  • шоколадные или ванильные крекеры — 240 Грамм (тесто)
  • топленое сливочное масло — 8 Ст. ложек (тесто)
  • сахар — 1/2  Чашки (тесто)
  • соль — 1/4  Чайных ложки (тесто)
  • сливочный сыр Филадельфия — 240 Грамм (крем)
  • сахар — 1 3/4  Чашки (крем)
  • мука — 3 Ст. ложки (крем)
  • мелко тертая лимонная цедра — 1 Чайная ложка (крем)
  • мелко тертая апельсиновая цедра — 1 Чайная ложка (крем)
  • яйца крупные — 5 Штук (крем)
  • большие яичные желтки — 2 Штуки (крем)
  • ваниль — 1/2  Чайных ложки (крем)
  • сладкая или кислая вишня без косточек  — 300 Грамм (начинка)
  • лимонный сок — 2 Ст. ложки (начинка)
  • сахар — 1/4  Стакана (начинка)
  • крахмал — 1 Ст. ложка (начинка)
  • вода — 1/2  Чашки (начинка)
Инструкции

1. Приготовить тесто. Измельчить крекеры в кухонном комбайне до консистенции крошек. 2. Перемешать с маслом, сахаром и солью. Выложить массу в смазанную маслом форму, прижимая к поверхности. Поставить форму в морозильник, пока вы готовите крем и начинку. 3. Разогреть духовку до 290 градусов. Взбить вместе, сливочный сыр, сахар, муку и цедру миксером до однородной массы. Добавить ваниль, затем яйца и желтки, по одному за раз, взбить на низкой скорости. 4. Поместить форму на небольшой противень, залить сливочную массу поверх теста и выпекать в середине духовки 12 минут. Снизить температуру до 95 градусов и выпекать 1 час. Полностью остудить пирог на стойке, затем охладить в холодильнике по крайней мере 6 часов. 5. Сделать вишневую начинку. Поместите все ингредиенты вместе в среднюю кастрюлю. Довести до кипения. Варить 1-2 минуты, затем снять с огня и дать остыть.Выложить чизкейк на большое блюдо. Выложить начинку поверх охлажденного чизкейка. Довести это до комнатной температуры перед подачей на стол. Чизкейк может быть приготовлен заранее и храниться накрытым в холодильнике 2 недели.

Количество порций: 8-10

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера