Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Чизкейк «Нью-Йорк»

Чизкейк
Готовим Чизкейк «Нью-Йорк» Рецептов чизкейка великое множество, этот сырный пирог можно готовить на основе творога, рикотты, мягких крем-сыров маскарпоне и филадельфия. В результате у вас получится нежный, насыщенный вкусом пирог. Подавать его лучше всего со свежими фруктами или кисло-сладким ягодным джемом. Сегодня предлагаю приготовить чизкейк «Нью-Йорк» из сыра филадельфия — мне этот вариант нравится больше всего! Пирог получился невероятно вкусным и нежным. Процесс приготовления довольно прост, главное — подготовить все продукты заранее и дать им полежать при комнатной температуре не менее 2 часов. Готовить «сырную» часть лучше погружным миксером (или блендером на малых оборотах), так как объём сырного теста достаточно большой (на 12 больших порций)! Пробуйте приготовить Чизкейк «Нью-Йорк» и вы станете настоящим фанатом и поклонником этого сырного пирога!
0 15989

Готовим Чизкейк «Нью-Йорк» Рецептов чизкейка великое множество, этот сырный пирог можно готовить на основе творога, рикотты, мягких крем-сыров маскарпоне и филадельфия. В результате у вас получится нежный, насыщенный вкусом пирог. Подавать его лучше всего со свежими фруктами или кисло-сладким ягодным джемом. Сегодня предлагаю приготовить чизкейк «Нью-Йорк» из сыра филадельфия — мне этот вариант нравится больше всего! Пирог получился невероятно вкусным и нежным. Процесс приготовления довольно прост, главное — подготовить все продукты заранее и дать им полежать при комнатной температуре не менее 2 часов. Готовить «сырную» часть лучше погружным миксером (или блендером на малых оборотах), так как объём сырного теста достаточно большой (на 12 больших порций)! Пробуйте приготовить Чизкейк «Нью-Йорк» и вы станете настоящим фанатом и поклонником этого сырного пирога!

Ингридиенты:
  • Крекеры 130 г
  • Масло сливочное 80 г
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 1 щепотка
  • Сыр Филадельфия 1500 г
  • Сахар 2.25 ст.
  • Мука пшеничная 0.5 ст.
  • Сметана 1 ст.
  • Сахар ванильный 15 г
  • Яйца куриные 5 шт.
Инструкции
  • Шаг 1 Для приготволения пирога нужно взять сыр Филадельфия, крекеры, сметану, яйца, муку и сахар. Все продукты должны быть комнатной температуры. Так же понадобится кипяток для выпекания чизкейка.
  • Шаг 2 Измельчить крекер в мелкую крошку.
  • Шаг 3 Добавить сливочное масло, сахар и щепотку соли.
  • Шаг 4 Хорошо всё перемешать в однородную крошку.
  • Шаг 5 Форму для выпекания диаметром 26 см смазать сливочным маслом (дно и бортики).
  • Шаг 6 Выложить крошку из крекера — утрамбовать, формируя корж-основу.
  • Шаг 7 Обмотать форму 2-3 слоями фольги (это необходимо сделать, чтобы при выпекании на водяной бане вода не попала в форму с пирогом). Поставить заготовку на 15 минут в холодильник.
  • Шаг 8 Затем поставить корж в разогретую до 180 °С духовку и выпекать 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовый корж оставить остывать на 30 минут.
  • Шаг 9 Тем временем займёмся сырной частью. Сыр выложить в большую ёмкость и взбить на малых оборотах 3 минуты.
  • Шаг 10 Отдельно соедините муку, сахар и ванильный сахар.
  • Шаг 11 Частями введите сухую смесь в сыр (миксер должен работать только на малых оборотах).
  • Шаг 12 Добавьте сметану.
  • Шаг 13 По одному введите яйца, продолжая взбивать на малых оборотах.
  • Шаг 14 В результате у вас получится воздушная однородная сырная масса.
  • Шаг 15 Вылейте сырную массы на слегка остывший корж.
  • Шаг 16 Поставьте форму с чизкейком на противень, и налейте в него кипяток, так чтобы вода доходила до половины формы.
  • Шаг 17 Выпекайте чизкейк 45 минут при 180 °C, а потом ещё 30 минут при 160 °C. Затем выключите духовку, приоткрйте дверцу и пусть пирог так постоит 1 час.
  • Шаг 18 Затем чизкейк нужно поставить в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей дать постоять пирогу 15-20 минут при комнатной температуре.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера