Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Яйца, запеченные под молочным соусом

Сытный завтрак
Сначала готовим молочный соус. Пассеруем муку на масле до появления запаха ореха. Слегк
0 7503
Ингридиенты:
  • яйцо — 8 Штук
  • хлеб пшеничный — 80 Грамм
  • масло сливочное — 40 Грамм
  • уксус — 50 Грамм
  • соль — 3 Щепотки
  • молоко — 400 Миллилитров
  • мука пшеничная — 40 Грамм
  • сыр твердый — 50 Грамм
  • зелень — - По вкусу
Инструкции

Сначала готовим молочный соус. Пассеруем муку на масле до появления запаха ореха. Слегка охлаждаем, разводим теплым молоком до однородной консистенции, солим. Провариваем всю смесь минут 5-7 на маленьком огне. Берем хлеб. Снимаем с него корочки, нарезаем мякоть кусочками 4 на 6 см и обжариваем на масле до золотистого цвета. Можно просто подсушить хлеб в тостере. Яйца варим «в мешочек» (яйцо-пашот) без скорлупы. Для этого в воду добавляем соль и уксус, доводим до кипения и, немного раскрутив воду, чтобы образовалась воронка, вливаем яйца. Варим 3-3,5 минут. Они получатся немного приплюснутыми с бахромой на краях. Некрасивые края обрезаем. Натираем твердый сыр на терке. Ставим духовку разогреваться до 230 градусов. На сковороду укладываем готовые кусочки хлеба, на них вареное яйцо и заливаем молочным соусом. Посыпаем тертым сыром и зеленью и запекаем в духовке 10-12 минут до образования корочки. Готовое блюдо сверху поливаем растопленным сливочным маслом и подаем на стол горячим. Приятного аппетита!

Количество порций: 3-4

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера