Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Капоната

Вегетарианское питание
В маленькой кастрюле отварить сельдерей (5-7 минут) до готовности и порезать на маленьки
0 6442
Ингридиенты:
  • сельдерей — 450 Грамм
  • масло для жарки — 1 Штука
  • оливковое масло — 4 Ст. ложки
  • чеснок — 2 Зубчика
  • лук — 225 Грамм (порезанный)
  • красный перец — 1 Штука (измелчённый)
  • помидоры — 230 Грамм (измельчить в пюре)
  • листья базилика — 4-5 Штук
  • маслины без косточек — 180 Грамм
  • каперсов в соли — 4 Ст. ложки (промыть, обсушить)
  • баклажаны — 900 Грамм
  • перец — 1 Штука
  • сахара — 2 Ст. ложки
  • уксус — 3-4 Ст. ложек
  • соль — 1 Штука
Инструкции

В маленькой кастрюле отварить сельдерей (5-7 минут) до готовности и порезать на маленькие кусочки. В сотейнике среднего размера, влить оливковое масло, добавить лук, красный перец, чеснок и обжаривать примерно 5 минут на среднем огне. добавить помидоры ... . . . базилик. . . . . . . оливки, каперсы и молотый черный перец. Готовить 10 минут и отставить в сторону Порежте баклажаны на куски примерно 2-3 см. В сковороде расколите масло. Добавьте баклажаны. Аккуратно жарьте до золотистого цвета (8-10 минут). Посолите. Переставьте сотейник с помидорами на плиту, установите средний огонь и добавьте туда баклажаны. Добавьте сельдерей. Перемешайте. Венчиков перемешайте сахар и уксус. Добавьте уксусную смесь в сотейник. Накройте крышкой и готовьте до загустения, 5 минут. Приправьте солью и перцем, если необходимо. Дайте настоятся хотябы один день. Можно подавать как в тёплом виде так и в холодном. При подаче в холодном виде, за час до подачи, достаньте блюдо из холодильника. Переверните ёмкость с капоната на тарелку большего размера и украсьте варёными яйцами, апельсином и базиликом.

Количество порций: 6-8

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера