Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Салат с фасолью, луком и миндалем

Вегетарианское питание
1. Подготовить чашу с ледяной водой. Обрезать концы у фасоли. 2. Очень тонко нарезать поло
0 6295
Ингридиенты:
  • зеленой фасоли — 450 Грамм
  • фенхеля  — 1/2 Штуки (около 220 г)
  • стебель сельдерея — 1 Штука
  • среднего красного лука — 1/2 Штуки
  • лимонного сока — 1 Ст. ложка
  • красного винного уксуса — 1/4 Стакана
  • воды — 1/4 Стакана
  • соли  — 1 Ст. ложка
  • сахара — 1 1/2 Чайных ложки
  • миндаля — 1/3 Чашки
  • оливкового масла — 2 Ст. ложки (и 2 чайные ложки )
Инструкции

1. Подготовить чашу с ледяной водой. Обрезать концы у фасоли. 2. Очень тонко нарезать половину фенхеля, сельдерей и половинку луковицы. Перемешать фенхель с лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. 3. В небольшой миске перемешать уксус, воду, соль и сахар вместе. Добавить лук и отложить в сторону мариноваться примерно на час. Если у вас мало времени, можно ограничиться 30 минутами. 4. Между тем, в большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить фасоль и варить, пока она не станет мягкой, примерно от 4 до 5 минут. Окунуть фасоль в чашу с ледяной водой. Процедить и высушить. Нагреть большую сковороду на среднем огне и добавить 1 чайную ложку оливкового масла. Добавить миндаль и жарить, пока не подрумянится, от 2 до 3 минут. Слегка посолить и поперчить по вкусу. Выложить миндаль на тарелку, охладить и разрезать пополам или на 3 части. 5. Перемешать зеленую фасоль с фенхелем, сельдереем, маринованным луком и миндалем. Добавить 2 столовые ложки маринада от красного лука и 2 столовые ложки оливкового масла в смесь. 6. Хорошо приправить солью и перцем. Перемешать салат и сразу же подавать.

Количество порций: 3-4

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера