Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Кофейное желе в сливочно-ликёрном коктейле

Итальянская
Желе в сливочном коктейле Этот слабоалкогольный десерт предназначен исключительно для праздничного стола. Приготовить его можно как из молотого натурального кофе, так и из растворимых кофейных гранул. Кофейное желе должно иметь такую крепкую и упругую консистенцию, чтобы его можно было легко резать ножом. Именно поэтому на 500 мл жидкости нужно взять не менее 50 г желатина. Вместо ликёра «Амаретто», конечно, можно взять и какой-либо другой ликёр, но сочетание кофе и именно этого ликёра — наиболее желательно.
0 10049

Желе в сливочном коктейле Этот слабоалкогольный десерт предназначен исключительно для праздничного стола. Приготовить его можно как из молотого натурального кофе, так и из растворимых кофейных гранул. Кофейное желе должно иметь такую крепкую и упругую консистенцию, чтобы его можно было легко резать ножом. Именно поэтому на 500 мл жидкости нужно взять не менее 50 г желатина. Вместо ликёра «Амаретто», конечно, можно взять и какой-либо другой ликёр, но сочетание кофе и именно этого ликёра — наиболее желательно.

Ингридиенты:
  • Вода 500 мл
  • Кофе растворимый 25 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Сливки 400 мл
  • Ликёр «Амаретто» 150 мл
  • Желатин 50 г
Инструкции
  • Шаг 1 Для приготовления десерта нужно взять 500 мл воды, растворимый кофе, сахар, сливки жирностью 10 % и ликёр «Амаретто», желатин.
  • Шаг 2 Воду довести до кипения и растворить в ней кофе и сахар. Раствор остудить до комнатной температуры.
  • Шаг 3 Желатин замочить в 150 мл кофейного раствора на 40 минут.
  • Шаг 4 Оставшийся кофейный раствор нагреть до температуры 70 °С, выложить в него набухший желатин и при помешивании дать ему полностью растаять. Желирующийся раствор вылить в лоток, охладить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник для застывания.
  • Шаг 5 Хорошо застывшее, плотное желе нарезать мелкими кубиками.
  • Шаг 6 Желе порционно разложить в вазочки или креманки.
  • Шаг 7 В сливки влить ликёр и перемешать.
  • Шаг 8 Залить желе сливочно-ликёрным коктейлем.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера