Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Куриный суп

Куриный
рецепты куриного супаМясо курицы не зря считается диетическим продуктом – оно легко усваивается организмом и оказывает благотворное действие на желудок. Суп на прозрачном курином бульоне – одно из самых полезных горячих блюд, которое с аппетитом едят взрослые и дети.
0 11478

Суп с домашней лапшой

Необходимые продукты для блюда:

  • половинка небольшой курицы
  • картошка – 4-5 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • мука – 1-2 стакана
  • черный перец, соль – на усмотрение
  • лавровый лист
  • петрушка или укроп

Варим суп:

  1. Наберите половину пятилитровой кастрюли воды. Обмойте курицу и положите в емкость, поставьте на плиту. Когда появится пена, аккуратно снимите ее шумовкой, посолите и поперчите бульон, положите несколько лавровых листочков.
  2. Варите мясо на медленном огне в течение часа.
  3. Приготовьте домашнюю лапшу: в чистую сухую миску насыпьте муку и добавьте туда желток одного яйца. Вымесите крутое тесто, раскатайте его на столе в тонкий лист, сверните рулетом и порежьте кольцами толщиной по 0,5 см. Полученную лапшу разложите на столе, чтоб она немного подсохла.
  4. Почистите и порежьте кубиками картошку. Из сваренного бульона достаньте мясо и опустите туда картофель.
  5. Болгарский перец и лук с морковью обмойте, почистите, измельчите и обжарьте на масле до полуготовности.
  6. Куриное мясо отделите от костей и порвите на кусочки, после чего положите в бульон.
  7. Добавьте в суп зажаренные овощи и домашнюю лапшу. Дайте ему прокипеть в течение 10-15 минут и выключите конфорку.
  8. Готовое блюдо разлейте по тарелкам, присыпьте нарезанной зеленью и подавайте на стол. Для красоты можно положить в каждую порцию половину вареного яйца.

Куриный суп с пряностями

Вам понадобится:

  • свежее филе птицы – 400 г
  • томаты в собственном соку – 400 г
  • вода – 600 г
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль – по вкусу
  • порошок чили – 1 ч.л.
  • молотый кумин – 1 ч.л.
  • зелень кинзы – несколько веточек
  • лайм – половина
  • чипсы из тортильи – 1 стакан

Способ приготовления:

  1. В глубокую сковороду или сотейник влейте подсолнечное масло и поставьте на средний огонь.
  2. Измельчите куриное филе и чеснок, положите в сковородку и пассеруйте около 10 минут.
  3. Добавьте к блюду специи, соль, хорошенько перемешайте и влейте воду.
  4. Порежьте томаты и положите их в суп. Подождите, пока смесь закипит, после чего накройте емкость крышкой и варите на медленном огне в течение 10-15 минут.
  5. Разлейте готовое блюдо по тарелкам, украсив каждую порцию измельченной кинзой, чипсами из тортильи и небольшой долькой лайма.

Суп-пюре на курином бульоне

Это кулинарное творение обладает нежной кремовой консистенцией и имеет приятный мягкий вкус.

Для такого супа вам понадобятся следующие продукты:

  • свежее куриное филе – 300 г
  • пшеничная мука – 1 ст.л.
  • масло сливочное – 30-40 г
  • сельдерей – 50 г
  • жирные сливки – 200 г
  • зелень
  • соль и перец – на усмотрение

Рецепт приготовления нежного супа-пюре:

  1. Куриное филе промойте под краном и порежьте небольшими кубиками.
  2. Сельдерей также тщательно обмойте, очистите от кожуры, после чего измельчите.
  3. Поставьте на огонь глубокую сковородку или сотейник, налейте масло и подождите, пока оно разогреется.
  4. Выложите продукты в емкость и пассеруйте на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая.
  5. После этого добавьте в сотейник курятину и влейте треть сливок. Тушите смесь до тех пор, пока мясо не приготовится.
  6. Следующим этапом снимите емкость с огня, выложите ее содержимое в блендер и измельчите до консистенции пасты. Затем добавьте оставшиеся сливки и снова хорошенько взбейте массу.
  7. Готовый крем-суп разложите по порциям, присыпьте нарезанной зеленью и подавайте на стол.


С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера