Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Суп из креветок: рецепт супа-пюре из креветок

Креветки

Креветки – вкусный и полезный продукт, содержащий легкоусвояемый белок и множество микроэлементов. Морские ракообразные являются прекрасным источником йода, цинка, калия, полиненасыщенных омега-кислот. Суп из креветок довольно просто готовится и отличается превосходными вкусовыми качествами. Особенно большой популярностью пользуется суп-пюре, который можно приготовить с множеством различных ингредиентов. Он может быть как легким и диетическим, так и насыщенным и весьма питательным.
0 73862

Креветки обычно продаются в мороженном или варено-мороженном виде. Первые следует варить примерно минут 7–10, вторые достаточно просто разогреть.

При приготовлении крем-супов креветки либо растираются в пюре, либо подаются разрезанными на кусочки или целиком. Во втором случае густоту супа обеспечивают другие составляющие: расплавленный сыр, растертые грибы, кукуруза, брокколи, вареный картофель, морковь, другие овощи.

Суп-пюре из креветок со сливками, вкусный рецепт

Этот креветочный суп-пюре имеет весьма простой рецепт. Блюдо является довольно легким и отличается приятным пикантным вкусом. 

Необходимые ингредиенты:

  • креветки – 500 г
  • вино сухое белое – 2 ст. л.
  • сливки – 100 г
  • вода – 2 стакана
  • масло сливочное – 3 ст. л.
  • мука – 2 ч. л.
  • петрушка 
  • соль, паприка

Способ приготовления:

  1. Креветки промываем, сушим салфеткой, солим и затем на сливочном масле прямо в панцире обжариваем.
  2. Добавляем вино, муку, воду, паприку и пассеруем 2 минуты.
  3. Снимаем с огня, остужаем. Откидываем на дуршлаг, бульон переливаем в другую посуду. 
  4. Удаляем панцирь, соединяем мясо с бульоном, измельчаем в блендере и перемешиваем. Добавляем сливки, перемешиваем и прогреваем. 
  5. Перед подачей кладем в тарелку целую креветку и веточку петрушки.

Суп-пюре с грибами и сливками, быстрый рецепт

Рецепт этого крем-супа в целом похож на предыдущий. Однако он куда более насыщен, ведь здесь добавлены грибы, а за основу взят куриный бульон. 

Необходимые ингредиенты:

  • креветки – 1 кг
  • вино сухое белое – 1 стакан
  • грибы – 150 г
  • куриный бульон – 3 стакана
  • жирные сливки – 1 стакан
  • взбитые сливки – 1 стакан
  • веточка сельдерея – 1 шт
  • масло растительное – 4 ст. л.
  • соль, специи
  • зелень

Способ приготовления:

  1. Размораживаем и обжариваем очищенные креветки. Мелко нарезаем грибы и жарим их до готовности.
  2. Смешиваем поджаренные ингредиенты в кастрюле, вливаем вино с бульоном, кладем сельдерей и специи. Варим на малом огне в течение примерно 10–15 минут. 
  3. Сельдерей вынимаем, остальное содержимое измельчаем в блендере и перемешиваем вместе с жидкостью. 
  4. Добавляем в суп-пюре сливки. Разложив по тарелкам суп из креветок, украшаем его взбитыми сливками и зеленью.

Рецепты крем-супов с добавлением креветок

Существует ряд рецептов, в которых креветки хотя и являются важным ингредиентом, но добавляются в конце приготовления блюда. Подаются они обычно целиком, реже порезанными на мелкие кусочки. В этом ряду стоит отметить крем супы из кукурузы и брокколи. Здесь именно перетертая кукуруза либо капуста брокколи является основой блюда. 

Еще один очень популярный креветочный Суп-пюре готовится с сыром. Обычно берется либо плавленый, либо сливочный сыр, который нарезается на части и растворяется в кипятке. Креветки можно варить разрезанными на кусочки, обжаривать, добавлять целиком в конце готовки. А можно измельчить или растереть в пюре, аналогично традиционным рецептам. 

На основе креветок или с их добавлением можно приготовить большое количество разнообразных супов пюре. Здесь все зависит от воображения и опыта хозяйки. Так что можно смело дерзать и экспериментировать.

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера