Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Готовим необычные блюда в горшочках

Рецепты

Популярные рецепты приготовления мяса в горшочкеБлюда, приготовленные в горшочках, неизменно вызовут восторг у вашей семьи. И это неудивительно, ведь они настолько питательные и вкусные, что не оставят никого равнодушным.

0 26359

Экономная хозяйка тоже найдет для себя плюсы во время приготовления горшочков с мясом, ведь свинины или говядины потребуется не так уж и много, а остальное пространство можно дополнить овощами или крупами. Тем не менее, блюдо от этого не становится хуже, а лишь приобретает особенный аромат.

Как приготовить в горшочках картошку с мясом

Вопрос, что приготовить в горшочках, тоже можно считать риторическим. Здесь вам предоставлена полная свобода. Единственное, что следует учесть – это жирность самого мяса. И хотя для готовки подходит совершенно любое: свинина, говядина, телятина или баранина, все же следует внимательно относится к его жирности. Перед приготовлением срежьте все жировые прослойки, и тогда блюдо получится просто изумительным.

Избегать такого способа приготовления тоже не стоит. Возможно, вы боитесь чем-то испортить блюдо, или положить не те ингредиенты. Но прелесть в том, что мясо в горшочках можно разве что пересолить, а во время приготовления все компоненты пускают соки, в которых и тушатся. Это напоминает старый способ готовки еды в печах.

Внимательно отнеситесь и к выбору посуды. Лучше, если ее внутренняя поверхность будет глиняной. Если она покрыта глазурью, лучше не использовать такие горшочки, так как олово, которое в нем есть, попадет в еду и может привести к отравлению.

И поскольку помимо мяса, самым популярным продуктом в наших широтах, считается картошка, приведем именно такой рецепт в качестве базового.

Ингредиенты:

  • говядина – 500 г
  • мясной бульон – 2 стакана
  • картошка – 8 шт.
  • лук – 3 шт.
  • смалец – 4-5 ст. л.
  • горчица – 2-3 ст. л.
  • петрушка
  • соль и перец

Порядок приготовления

  1. Мясо нарезаем небольшими кусками, попутно срезая с него жировые пленки. Обмазываем каждый кусочек горчицей и жарим на сковороде со смальцем.
  2. Лук и картофель очищаем и режем большими кусками.
  3. В каждую посудину положить немного смальца и растопить его. Потом выкладываем туда компоненты в таком порядке: картофель, лук и мясо.
  4. Добавляем соль и перец. Наполняем каждый горшочек бульоном и отправляем в духовку на тридцать минут, закрыв каждую емкость крышкой.
  5. Перед подачей рекомендуется посыпать готовое блюдо рубленной петрушкой.

Мясо в горшочке в духовке с вином

Это очень необычные рецепт, а вкус блюда порадует даже самых требовательных гурманов.

Ингредиенты:

  • говядина – 1кг
  • ветчина – 100 г
  • сало – 50 г
  • вино – ½ стакана
  • лук, морковь и корень сельдерея – по 1 шт.
  • душистый перец
  • сок одного лимона
  • лавровый лист
  • петрушка
  • соль и перец
  1. Овощи нарезаем мелкими ломтиками. Сало и ветчина – тонкими пластинками.
  2. Мясо режем кусочками и шпигуем их салом и ветчиной.
  3. Приступаем к укладке. На дно каждого горшочка кладем по несколько кусочков сала. Далее идут овощи и мясо ( именно в таком порядке)
  4. Выливаем в каждый горшок вино, смешанное с лимонным соком и отправляем тушиться в духовку.

Несколько советов по приготовлению

  • Никогда не разогревайте духовку перед отправкой в нее горшочков, иначе они могут лопнуть. Керамика должна нагревать равномерно.
  • Чтобы сохранить весь аромат блюда, можете накрыть его не крышкой, а кружочком теста. Тогда все соки и запахи останутся внутри, и блюдо при подаче будет еще ароматнее.
  • Для усиления вкуса можете слегка обжарить мясо и остальные ингредиенты перед выкладкой в горшочек.
  • Поместите горшочки перед готовкой в воду. Поры глины наберутся влагой и блюдо будет содержать больше жидкости, а продукты станут сочнее.
С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера