Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Диета для поджелудочной железы: общие принципы питания, примерное меню

Диетическое питание
Особенности диеты для поджелудочной железы, советы, списки продуктов.Поджелудочная железа, хоть и не считается самым большим органом человеческого тела, играет очень важную роль. Она выделяет инсулин, который отвечает за обмен сахара в крови. Если его недостаточно, начинается сахарный диабет. Помимо этого, неправильное питание, стрессы и вредные привычки могут вызвать острый панкреатит. Если игнорировать его, то с течением времени он может перерасти в хроническую форму и бороться с ним будет гораздо сложнее.
1 12839

Поскольку диета при остром и хроническом течении отличается, есть смысл остановиться на каждой из них подробнее.

Диета при острой болезни поджелудочной железы

При первых признаках недомогания нужно немедленно обратиться к врачу. Помимо медикаментозных препаратов он обязательно обяжет больного соблюдать строгие ограничения в еде, которые ускорят процесс лечения.

Рекомендованные продукты:

  • Супы на воде или овощном бульоне из всех круп, кроме пшена
  • Мясо птицы или другие виды без жира, приготовленные на пару или перемолотые на суфле
  • Рыбу нежирных сортов тоже нужно перетирать на пюре или готовить из нее фрикадельки

  • Яйца варить всмятку или готовить из них омлет, предпочтительнее на пару. Как и во многих диетах, которые влияют на пищеварительный тракт, яиц можно есть не более двух штук в день
  • Молоко в чистом виде пить нельзя, его можно использовать только в качестве дополнения к основному блюду
  • Творог употребляют в пудингах и только в самом свежем виде
  • Овощи едят в виде гарниров. Их тоже обязательно нужно перетирать на пюре
  • Яблоки лучше запекать в духовке. Подходят все сорта, кроме антоновки
  • Если очень хочется сладкого, можно поесть компоты и кисели без сгустков и цельных кусочков фруктов
  • Минеральная вода «Боржоми»
  • Отвар шиповника
  • Некрепкий чай

Внимание! Из меню следует полностью исключить насыщенные овощные бульоны, жирное мясо, рыба или птица, жаренная пища, овощи и фрукты в сыром виде, копчености и консервация, алкоголь, газированные сладкие напитки, пряности и специи.

Хронические болезни

Чтобы диета при хроническом течении болезни была эффективной, нужно употреблять только упомянутые в ней продукты, по возможности внося разнообразие в меню.

Что можно есть:

  • Вчерашний или слегка подсушенный хлеб, диетическое печенье
  • Супы из овощей (кроме капусты), круп (кроме пшена). Можно добавлять немного сливочного масла или сметаны
  • Нежирное мясо или рыба в отварном или паровом виде
  • Яиц можно кушать уже больше, но все так же всмятку или в виде омлета на пару
  • Домашний творог и низкокалорийный кефир
  • Нежирные и неострые сорта
  • Сливочное масло или растительное рафинированное
  • Крупяные каши, кроме пшенной
  • Макароны, приготовленные на воде, лапша домашнего производства
  • Тертые или запеченные яблоки
  • Овощи (перетертые или целые)
  • Компоты и кисели без сахара
  • Чай с лимоном, натуральные соки без сахара, отвары из шиповника и смородины

Противопоказания

  • Полностью запрещены любые бульоны
  • Жирное мясо, вроде свинины и баранины
  • Любые блюда, приготовленные на сковороде методом жарки
  • Копченая колбаса, сыры и рыба
  • Любая консервация
  • Икра
  • Чай, кофе, какао и горячий шоколад
  • Грибы
  • Сырые овощи и фрукты
  • Алкоголь
  • Мороженое

Даже при хроническом течение болезни совершенно не обязательно постоянно питаться именно таким образом. Конечно, нагружать поджелудочную железу обилием жирного и жареного тоже не стоит. Но периодически придерживаться такого принципа питания будет полезно и вам, и вашему телу.

Обычно, люди настолько привыкают питаться здоровой пищей, что даже после курса лечения не собираются переходить на привычный рацион, а только постепенно вводят запрещенные продукты. Но делать это нужно с осторожностью, и обязательно наблюдать за реакцией своего организма.

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера