Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Суп цвета лета: готовим зеленый борщ с щавелем по-украински

Рецепты, Супы, Борщ, Курица, Морковь, Свекла, Щавель, Украинская

Что может быть аппетитнее зеленого борща с копченым салом и зеленым луком вприкуску? Немногое! Делимся с вами вкусным рецептом этого первого блюда.

1 18710

Зеленый борщ с щавелем - пошаговый рецепт

Особенный вкус нашему борщу по-украински придает лук, обжаренный на растопленном сале. Рекомендуем использовать для приготовления натуральный томатный сок и свежую зелень. Эти ингредиенты придадут супу красивый цвет и необыкновенный аромат.

Необходимые ингредиенты:

  • бульон из птицы (курицы или утки) – 3 литра;
  • картофель – 600 грамм;
  • щавель – 300 грамм;
  • свекла, морковь, лук – по 1 штуке;
  • томатный сок – 200 мл;
  • сало – 50 грамм;
  • растительное масло;
  • лаврушка – 1 листок;
  • душистый перец – 3 горошины;
  • петрушка и укроп – несколько веточек;
  • черный молотый перец;
  • паприка;
  • соль.

Пошаговая инструкция:

Сварим бульон из домашней утки или курицы.

Морковь почистим, натрем на мелкой терке.

Чистим и трем свеклу.

На растительном масле пассеруем овощи, помешивая лопаткой. Затем опускаем их в бульон.

Теперь почистим картофель, нарежем его кубиками. Затем добавим в наш будущий зеленый борщ.

Сало порежем маленькими тоненькими кусочками и растопим на сухой сковороде.

Лук порежем кубиками.

Когда кусочки сала зажарятся, удалим их из сковороды и кладем в сковороду лук.

Когда лук подзолотится, добавляем в него томатный сок. Когда сок закипит, аккуратно выльем его в борщ.

Щавель помоем, обрежем стебли, нарежем полосками шириной примерно 1,5 см и добавим в суп.

Добавим в борщ листочек лаврушки, специи и соль.

Мелко порежем помытую и обсушенную зелень, добавим в борщ. Дадим супу еще раз закипеть и наш зеленый борщ с щавелем по украинскому рецепту готов. Подавайте его с копченым салом, зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера