Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Диетические свойства хлебобулочных изделий

Водная

Придерживаясь определённой диеты для снижения веса, мы очень тщательно относимся к выбору основных блюд, включаемых в суточный рацион, но при этом часто не обращаем должного внимания на наличие в меню хлеба и хлебобулочных изделий. Некоторые люди употребляют очень небольшое количество данных продуктов питания, другие же в силу привычки просто не представляют себе обед без обязательного присутствия буханки чёрного хлеба и батона на обеденном столе. Какой же из этих вариантов будет более полезен при соблюдении диеты? Для ответа на этот вопрос давайте подробнее проанализируем диетические свойства хлебобулочных изделий.

1 26622

Итак, прежде всего следует обратить внимание на калорийность данных продуктов питания. Нужно отметить, что данный показатель у хлебобулочных изделий довольно велик. Так, если буханка чёрного хлеба обладает калорийностью в диапазоне примерно 200 – 240 килокалорий на 100 граммов продукта, то для белого хлеба и батонов эта величина достигает уже 300 килокалорий. Если же речь идёт о булочках, печенье и другой сдобе, то калорийность таких продуктов достигает ещё большего значения – от 300 до 450 килокалорий на 100 граммов продукта.

Что же касается значения упомянутых свойств хлебобулочных изделий для диетического питания, то здесь необходимо отметить следующее: чем выше калорийность продукта, тем менее желательно употреблять его в пищу при желании избавиться от «лишних» килограммов. Больше всего вреда для вашей фигуры принесут уже упомянутые булочки и сдоба, поскольку они наиболее калорийны. Избыток энергии в виде поступаемых в организм калорий превратится в дополнительные отложения жировой ткани. Кроме того, многие хлебобулочные изделия могут содержать в себе вполне приличное количество сахара. А ведь этот углевод, мало того что он очень калорийный, так ещё и очень быстро усваивается нашим организмом, что также провоцирует увеличение избыточной массы тела.

Означает ли всё вышесказанное то, что хлебобулочные изделия обладают низкими диетическими свойствами? Если имеется в виду сладкая сдоба и другие подобные кондитерские изделия, то скорее всего действительно можно говорить об их негативном влиянии на состояние вашей фигуры.

Однако в отношении различных сортов чёрного хлеба можно сказать, что их диетические свойства всё же достаточно высоки. Во-первых, хлеб можно рассматривать как источник белков растительного происхождения. В сортах чёрного хлеба содержание необходимого нам белка составляет примерно 6 – 7 граммов на 100 граммов продукта (что не так уж и мало). Во-вторых, содержание в хлебе жиров (самых калорийных компонентов питания) совсем невысокое – 1–1,5 грамма на 100 граммов продукта. В-третьих, содержащиеся в хлебобулочных изделиях углеводы (их там довольно много – 40 – 50 граммов на 100 граммов продукта) при умеренном потреблении принесут только пользу, высвобождая необходимую для организма энергию при расщеплении в желудочно-кишечном тракте.

Ещё более высокими диетическими свойствами обладают хлебобулочные изделия из муки грубого помола. Остающиеся в такой муке частички зерновых оболочек содержат большое количество витаминов, особенно группы В. Кроме того, данная разновидность хлебобулочных изделий способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта за счёт стимулирования перистальтических сокращений стенок кишечника.

Учитывая вышеизложенные сведения о диетических свойствах хлебобулочных изделий, вы сможете более продуманно относиться к возможности включать данные продукты в свой рацион. При этом вовсе не обязательно совсем отказываться от сдобы – вполне можно позволить себе скушать даже сладкую булочку, но лучше это делать в первой половине дня (в таком случае больше вероятность того, что в вашем организме эти калории успеют израсходоваться, а не отложиться в виде избыточной жировой ткани).

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера