Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Легкий праздничный рецепт на 8 Марта: бисквитные пирожные «Ламингтон»

Пирожные, 8 марта
0 16514

Австралийский десерт «Ламингтон» - спасение для хозяйки, не желающей проводить вечер на кухне накануне торжества. Вкусные пирожные из нежного пористого бисквита, покрытые шоколадно-кокосовой глазурью – необычный, но при этом поразительно вкусный современный десерт. Готовить же его – и вовсе удовольствие: знакомые продукты и понятная схема обеспечат великолепный результат.

Ингредиенты:

  • Сахар – 250 г
  • Мука – 250 г
  • Яйца – 8 шт.
  • Сливочное масло – 30 г
  • Черный шоколад – 300 г
  • Жирные сливки (не меньше 33%) – 150 г
  • Кокосовая стружка

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца с сахаром венчиком в сотейнике, затем установите его на водяную баню (налейте на дно кастрюли воду и поставьте сотейник в нее так, чтобы вода его не касалась), включите средний огонь. Нагревайте массу до сорока градусов (проверяйте температуру кухонным термометром), продолжая работать венчиком

  2. Снимите чашу с огня и взбивайте примерно десять минут миксером до тех пор, пока масса не превратится в плотную пену, увеличившись в объеме втрое

  3. Разделив муку на несколько частей, просеивайте ее небольшими порциями в яичную массу, аккуратно перемешивая каждый раз лопаткой – чтобы сохранить воздушную текстуру

  4. Сливочное масло растопите и влейте со второй или третьей порцией муки в тесто, не забывая перемешивать

  5. Тесто выложите в прямоугольную или кексовую форму, выстланную пергаментом. Выпекайте в духовке, разогретой до 190 – 200 градусов около 20 – 30 минут. Готовность бисквита проверяйте шпажкой или вилкой. Остудите готовый корж и нарежьте кубиками

  6. Для глазури нагрейте сливки до кипения и вылейте в чашу с кусочками шоколада, затем тщательно размешайте до однородного состояния

  7. Кубики бисквита окуните поочередно в жидкий шоколад, а затем обваляйте в кокосовой стружке. Дайте время глазури застыть и подавайте к столу. Вместо кокосовой стружки можно использовать цедру, измельченные орехи, кусочки вяленой клюквы, изюма или вишни

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера