Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Как приготовить густое желе из клубники на зиму - пошаговые рецепты с фото и видео

Десерты, Рецепты заготовок на зиму
0 20102

Заготовка варенья, желе и джема на зиму позволяет даже в самую сильную стужу радовать свою семью необычными сладостями. Многие хозяйки в качестве основного ингредиента любят использовать свежую клубнику. Она не нуждается в длительной подготовке, дает возможность быстро приготовить большой объем закатки. Отлично подходит для приготовления осенью желе из клубники. Его легко можно сделать в домашних условиях. Среди рассмотренных фото и видео рецептов пошагово рассмотрены инструкции, которые помогут без труда сделать желе и с желатином, и без желатина.

Как приготовить желе на зиму из клубники - вкусные рецепты с пошаговыми фото и видео

При готовке желе на зиму необязательно использовать желатин. Его можно заменить другими желирующими добавками. Например, можно положить в заготавливаемую сладость пектин или агар-агар. Они позволят загустить заготовку и добиться ее повышенной плотности. Можно делать желе с добавлением фруктов: такая заготовка обязательно понравится и взрослым, и детям. Расскажет о том, как просто и быстро приготовить желе из клубники рецепт с фото, представленный ниже.

Ингредиенты для приготовления желе из клубники по рецепту на зиму

  • клубника - 500 г;
  • сахар - 100 г;
  • агар-агар - 6 г.

Пошаговый фото рецепт приготовления желе из клубники на зиму

  1. Промыть и очистить от хвостиков клубнику. Измельчить ее с помощью блендера.

  2. Выложить клубнику в толстостенную посуду, засыпать сахаром. Томить смесь до момента выделения большого количества сока.

  3. Добавить к смеси агар-агар. Хорошо перемешать.

  4. Переложить густое желе в банку. Нужно сделать это, пока смесь будет еще горячей: агар-агар очень быстро застывает.

Видео рецепт приготовления желе из клубники для зимы

Поможет в готовке нестандартного желе с добавлением желфикса и следующая видео подсказка. Она расскажет, как приготовить желе из клубники из сока ягод и без мякоти.

Вкусное желе с желатином из свежей клубники - пошаговый фото рецепт

Очень необычным и интересным можно считать сочетание клубники с цитрусовыми. Кроме того добавление лимона или лайма позволит максимально долго хранить заготовку. В качестве загустителя рекомендуется использовать листовой желатин. С ним проще работать и его после добавления к соку не потребуется процеживать: осадка от него не будет. По желанию можно добавлять в желе из клубники с желатином и другие компоненты. Например, ваниль, листочки мяты.

Перечень ингредиентов по рецепту вкусного желе из свежей клубники на желатине

  • свежая клубника - 0,5 кг;
  • лайм - 4 шт.;
  • сахар - 300-400 г;
  • листовой желатин - 7 г.

Пошаговый фото рецепт вкусного желе из свежей клубники с желатином

  1. Промыть и очистить от хвостиков клубнику. Нарезать небольшими кусочками. Для выделения большего количества сока для желе рекомендуется немного подавить ягоды вилкой.

  2. Процедить сок через марлю, хорошо отжав мякоть клубники.

  3. С помощью соковыжималки заготовить сок лайма.

  4. Сок прокипятить, добавить к нему сахар. Развести в холодной воде листовой желатин, смешать с соком клубники и лайма. Разлить по банкам. Охладить и хранить в холодильнике.

Вкусное желе без желатина из клубники на зиму - фото рецепт с пошаговой инструкцией

Довольно необычным получается клубничное желе при использовании в качестве загустителя пектина. Он не придаст сладости привычной упругости, но сделает его максимально густым. А наличие мякоти в заготовке поможет сделать ее очень аппетитной: на свету будут видны части ягод. Подробнее расскажет о том, как сделать оригинальное желе из клубники на зиму рецепт, указанный ниже.

Ингредиенты по рецепту вкусного клубничного желе для зимы без желатина

  • клубника - 1,5 ст. перетертой;
  • сахар - 2 ст.;
  • лимон - половина;
  • пектин - 14 г.

Фото рецепт оригинального желе из свежей клубники без желатина

  1. Сразу подготовить все банки.

  2. Провести стерилизацию банок: заготовка с пектином будет быстро застывать.

  3. Промыть клубнику, нарезать ее кусочками и хорошо перетереть через сито. Затем смешать сок лимона (можно предварительно выдавить с помощью соковыжималки), пектин. Добавить перетертую клубнику, небольшой ломик сливочного масла и довести смесь до кипения.

  4. Пока смесь нагревается, нужно тщательно ее перемешивать, исключая пригорание.

  5. Добавить к клубнике весь заготовленный сахар.

  6. Дождаться полного растворения сахара и сразу же перейти к разливанию подготовленного желе по банкам.

  7. Банки закатать, хранить в прохладном месте.

Необычное клубничное желе из свежих ягод на зиму - рецепт с фото пошагово

Готовка ароматного и вкусного желе допускает применение не только сахара, но и меда. Он добавляет заготовке необычный вкус и станет полезным помощником в лечении простуды и поддержании иммунитета зимой. Готовить такое желе из свежей клубники следует впрок.

Ингредиенты для рецепта на зиму необычного желе из спелой клубники

  • клубника - 1,5 кг;
  • сахар - 0,4-0,6 кг (зависит от сладости клубники);
  • мед - 400 г;
  • листовой желатин - 10 г.

Рецепт с фото пошагово — необычное клубничное желе на зиму

  1. Подготовить клубнику: хорошенько промыть ее, удалить хвостики. Нарезать половину кусочками, из оставшейся половины сделать сок (мякоть далее использоваться не будет). Замочить желатин в воде. Поставить клубнику и сок на огонь, довести до кипения, добавить желатин и сахар. После растворения составляющих добавить мед (в уже остывающую смесь).

  2. Разлить желе по банкам и закатать их. Закрытые банки стерилизовать в течение 10 минут.

Как сделать желе в домашних условиях из клубники - пошаговый видео рецепт

С удовольствием готовить желе можно не только из клубники, но и из других ягод. А при использовании нескольких сортов ягод можно получить максимально вкусную и необычную заготовку. Для декорирования в еще не застывшее желе рекомендуется добавить кусочки фруктов или листики мяты. Таким образом приготовить необычное желе из клубники в домашних условиях не составит руда.

Видео рецепт приготовления клубничного желе в домашних условиях для зимы

Ознакомиться с примером приготовления оригинального желе можно в следующем видео. В подсказке подробно рассказано, как сделать желе из клубники без особых сложностей.
Используя указанные видео и фото рецепты, можно приготовить удивительное желе из клубники, которое понравится и взрослым, и детям. Его можно заготовить в большом количестве на зиму. Готовить сладость можно как с желатином, так и без желатина. Например, заменить его можно агар-агаром или пектином. В домашних условиях их использовать совсем несложно, нужно лишь соблюдать указанные пошаговые инструкции. В работе может применяться дополнительно свежая мята, лайм и лимон.

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера