Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Легкий рецепт для Пасхи: яйца по-шотландски во фритюре

Рецепты, Пасха
0 23101

Яйца по-шотландски – оригинальное блюдо для пасхальной трапезы. Нежные яйца в оболочке из воздушного мясного фарша с хрустящей корочкой не только выглядят аппетитно, но и потрясающи на вкус. К тому же их приготовление не потребует больших усилий – простые продукты, полчаса времени и великолепный результат.

Ингредиенты:

  • Четыре яйца;
  • Фарш из птицы – 250 г
  • Мука – 3 ст. л.
  • Панировочные сухари – 150 г
  • Чили, укроп, другие специи – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сварите яйца. Лучше, если они будут всмятку – так начинка получится очень нежной

  2. Подготовьте фарш – стоит использовать филе курицы или индейки. Смешайте его с приправами – помимо чили и укропа, подойдут петрушка, базилик, орегано, различные виды перца и мускатный орех

  3. В три небольшие емкости поместите муку, панировочные сухари и эмульсию из двух взбитых яиц

  4. Слегка намочите руки, положите на ладонь небольшую порцию фарша и разровняйте ее

  5. Опустите вареное яйцо в миску с мукой и обваляйте его – это обеспечит хорошее соединение гладкой поверхности белка с фаршем. Поместите яйцо в центр ладони и тщательно оберните фаршем. Следите за тем, чтобы оболочка была равномерной – без разрывов и утончений

  6. Получившуюся заготовку обваляйте в сухарях, а затем в яичной эмульсии – и так несколько раз

  7. Нагрейте растительное масло в сотейнике до кипения и обжаривайте мясные шарики до появления золотистой корочки

  8. Обжаривайте яйца по одному, выкладывая на бумажное полотенце – чтобы излишки жира впитались в бумагу. Если вы сомневаетесь в готовности мясного слоя, можете поместить готовое блюдо на несколько минут в духовку

Чуть рекламки ;) Коммент. (1) Новое на форуме

Анабель
winked ням-ням,захотелось кушать сразу...
Анабель 16 мая 2017 16:36 Ответить
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера