Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Простой рецепт настоящего итальянского печенья кантуччи

Рецепты, Печенье
0 4623

Печенье кантуччи – фантастический десерт: он готовится так же быстро, как и исчезает со стола. Всего полчаса на кухне – и у вас в руках блюдо с восхитительно хрустящими брусочками, дразнящими тонким ореховым вкусом и ароматом. Осталось лишь сварить любимый кофе или открыть бутылку терпкого вина – и насладиться вкусным печеньем родом из Италии.

Ингредиенты:

  • Мука – 250 г
  • Ореховая мука – 50 г
  • Сахар – 140 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Два яйца
  • Два желтка
  • Орехи – 120 г

Способ приготовления:

  1. Тщательно смешайте в чаше обычную муку с разрыхлителем

  2. Введите в муку два яйца и два желтка

  3. Добавьте сахар и ореховую муку. Миндальная – итальянская классика, но вы вполне можете заменить ее мукой из фундука, кешью, арахиса или грецкого ореха. Помол здесь не играет особой роли, поэтому орехи можно просто измельчить в ступке самостоятельно. Для более насыщенного вкуса вместо обычного сахара стоит использовать коричневый

  4. Размешайте ингредиенты лопаткой или насадкой «весло» в стационарном комбайне

  5. Орехи обжарьте на сухой сковороде или в духовке в течение 10 – 15 минут. Крупно порубите и добавьте к тесту, хорошо перемешав. Помимо орехов, можно использовать любые десертные добавки по вкусу: сушеную вишню или клюкву, кусочки кондитерского шоколада, кокосовую стружку, цукаты

  6. Тесто разомните, разделите на две части и сформируйте два небольших «батона». Оберните заготовки в пленку и поместите в холодильник на полчаса

  7. Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите заготовки на пергаментную бумагу и выпекайте примерно 20 – 30 минут – пока тесто не подрумянится и не увеличится в объеме

  8. Готовые «батоны» выньте из духовки, немного остудите и нарежьте брусочками толщиной в сантиметр. Разложите их на пергаменте и снова оставьте в духовке на десять минут

  9. Готовые кантуччи могут храниться очень долго в коробке либо герметичном контейнере

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера