Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Вино из яблок в домашних условиях: простые пошаговые рецепты

Вино
0 8650

В пору летнего и осеннего урожая яблоки падают прямо в руки. Куда же девать такое большое количество фруктов, когда приготовлено варенье, сварены кастрюли компота и испечена дюжина пирогов? На помощь приходит легкое шипучее вино из яблок. Приготовить его дома достаточно просто. Если правильно соблюдать все технологические этапы, то в итоге можно получить вкусный напиток светло-золотистого оттенка с ненавязчивым ароматом.

Сладкое вино из яблок в домашних условиях – простой рецепт

Вкусный домашний напиток получается из любого сорта, который растет на вашей даче. Единственное условие – плоды для сладкого вина из яблок, которое будет приготовлено в домашних условиях, должны быть созревшими и очень сочными. С помощью сахара можно регулировать вкус вина. Если добавить стандартную норму, то вино получится полусухим, если двойную дозу, то напиток будет сухим.

Необходимые ингредиенты для домашнего вина из яблок:

  • яблоки 20 кг;
  • сахар 150-400 граммов на 1 литр сока;
  • чистый бутыль.

Пошаговый рецепт вина из яблок в домашних условиях:

  1. Необходимо собрать нужное количество фруктов. Не надо их мыть, так как на кожуре живут бактерии, которые нужны для брожения. Если плоды очень грязные, можно слегка протереть их сухой тряпкой. Плоды нужно порезать на небольшие кусочки.

  2. Пропустить плоды через комбайн или соковыжималку. Получится яблочная смесь с пеной, похожая на пюре.

  3. Всё перелить в бутыль, заполнив его на 4/5 всего объема. Для вкуса добавить 1 килограмм сахара и накрыть резиновой перчаткой (один палец должен быть проколот иглой). Бродить вино должно несколько недель при теплой температуре в 20-22 градуса. Для удобства на бутылях можно написать дату начала брожения.

  4. Когда перчатка вздуется, необходимо процедить всю смесь. А яблочное вино обратно отправить в чистый бутыль. Добавить к нему еще 1,5 килограмма сахара.

  5. Заполнить до верха бутыль вином и плотно закрыть его крышкой. Для полного созревания поместить бутыль в прохладное место (10-16 градусов). Период брожения составляет от 30 до 60 дней.

Вино из яблок без добавления дрожжей в домашних условиях готово!

Простой пошаговый рецепт приготовления вина из яблок в домашних условиях

Ароматный напиток янтарного цвета, который обладает приятным терпким и сладковатым запахом. Не многие знают, как сделать душистое вино из яблок в домашних условиях. А это достаточно просто. Крепость такого вина из яблока составляет 10-12 градусов, а срок его годности может достигать 3 лет.

Продукты и материалы для простого рецепта вина из яблок:

  • яблоки 10 кг;
  • сахарный песок (на 1 литр сока 200-400 граммов);
  • бутыль;
  • медицинская капельница;
  • любая банка с водой.

Пошаговое приготовление домашнего вина из яблок:

  1. Собрать необходимое количество плодов.
  2. Фрукты загрузить в соковыжималку и выжить сок в кастрюлю или большую емкость.
  3. Дать соку настояться 2-3 часа и убрать плотную пену ложкой.
  4. Добавить 1,5 кг сахарного песка.
  5. Оставить настаиваться накрытую марлей жидкость на 2-3 дня.
  6. Спустя время разлить смесь по чистым бутылям, не доходя до горлышка, и плотно закрыть крышкой.
  7. В крышку бутыля воткнуть медицинскую капельницу ближе к краю. Второй конец обрезать и опустить в банку с водой.
  8. Необходимо подождать 40-45 дней, чтобы продукт созрел.
  9. Процесс брожения почти закончен. Останется только слить осадок.
  10. Через несколько дней вино должно посветлеть.
  11. Благодаря этому простому пошаговому рецепту вина из яблок вы сможете порадовать своих гостей и близких прекрасным напитком.

Домашнее вино из яблок с черноплодной рябиной – вкусный рецепт

По своим вкусовым качествам этот домашнее вино из яблок с черноплодной рябиной очень похож на виноградное вино. Если дать попробовать его своим знакомым, то не все смогут определить из чего же оно на самом деле сделано.
Черноплодную рябину для приготовления вина следует собирать хорошо созревшей и даже немного перезрелой. Именно в таких ягодах преобладает присущая ей терпкость. А вино, приготовленное по такому методу, получается довольно терпким. Также необходимо соблюдать пропорции 2:1.

Нужные продукты и тара для приготовления вина из яблок с черноплодной рябиной:

  • яблоки 5 кг;
  • черноплодная рябина 10 кг;
  • вода 3 л;
  • бутыль.

Простой рецепт приготовления вина из яблок и черноплодной рябины в домашних условиях:

  1. Фрукты помыть и порезать, вырезать сердцевину. Ягоды только промыть.
  2. Пропустить продукты через мясорубку, чтобы отжался с них сок.
  3. Всю смесь поместить в заранее подготовленную чистую бутылку и накрыть горлышко резиновой перчаткой.
  4. Для того, чтобы вино не было слишком терпким, рекомендуется разбавить его 3 литрами питьевой воды.
  5. Для получения сухого вина на данную смесь необходимо добавить 3 кг сахара.
  6. До первой переливки сусло должно стоять около 3 месяцев.
  7. После этого срока, перелить вино в чистый бутыль и настаивать еще несколько недель.
Буквально через месяц можно подавать терпкое вино из яблок с черноплодной, приготовленное по этому простому рецепту.

Легкий рецепт яблочного вина с медом в домашних условиях

Это не только ароматный, но еще и полезный напиток. Потому что в процессе брожения сохраняются все витамины и полезные элементы для нашего организма. Рецепт яблочного вина с медом не требует особых затрат. Лучшее вино получается из осеннего урожая яблок. Цвет может меняться в зависимости от сорта. Из розовых плодов получится напиток с таким же оттенком, из белого налива цвет вина станет более янтарным. Мёд может быть любым.

Необходимые ингредиенты для яблочно-медового вина:

  • яблоки 10 кг;
  • мёд 300 г на 1 литр сока.

Пошаговое приготовление вина из яблок и меда в домашних условиях:

  1. Не надо чистить фрукты, достаточно порезать их на кусочки и вырезать сердцевину.
  2. Отправить несколько килограммов плодов в кухонный комбайн и выдавить сок.
  3. Кастрюлю с соком накрыть марлей и оставить в темном месте на 3-4 дня. В течение этого времени необходимо снимать с поверхности образовавшийся мутный слой.
  4. Влить 2-2,5 литра меда в кастрюлю с соком.
  5. Перелить содержимое в бутыли и накрыть сверху резиновой перчаткой.
  6. Отправить смесь в прохладное место на 55-60 дней.
  7. После истекшего срока процедить вино и залить его в новый бутыль.
  8. Настаиваться напиток должен еще в течение 30 дней. Поделитесь этим простым рецептом яблочного вина с медом со своими друзьями и близкими!

Душистое вино из яблок с винными дрожжами – пошаговая технология от профессионалов

Домашний алкогольный напиток должен готовится только из спелых плодов. В качестве дополнительных элементов могут выступать: мед, лимон, корица, мускатный орех, водка и даже винные дрожжи. Именно с винными дрожжами вино из яблок приобретает терпкий и элитный вкус хорошего и дорого вина.

Необходимые продукты для приготовления вина из яблок с винными дрожжами:

  • яблоки 10 кг;
  • сахар 3 кг;
  • винные дрожжи 4-5 ст.ложки;
  • лимон 3-4 шт.

Как приготовить яблочное вино с винными дрожжами дома:

  1. Плоды необходимо разрезать на кусочки и вырезать из них сердцевину.
  2. Горячей водой залить фрукты и поставить всё под пресс. Плоды должны настаиваться в течение 5-6 дней.
  3. Через несколько дней яблоки превратятся в пюре. Добавить к смеси 3 кг сахара, 4-5 ст. ложки дрожжей.
  4. Лимон хорошо вымыть, выдавить сок и добавить к фруктовой каше и меду.
  5. Хорошо перемешать смесь и разлить по бутылям. Сверху надеть резиновую перчатку.
  6. Для брожения отправить смесь настаиваться в холодное место в течение 25-30 дней. Технология приготовления ароматного вина из яблок с винными дрожжами не требует особых затрат, но на выходе напиток имеет вкус благородного и элитного вина.

Чуть рекламки ;) Коммент. (0) Новое на форуме

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера