Это ли не мечта – вечером съесть «продукт X», а утром проснуться и не обнаружить на бедрах-ягодицах и микроскопического намека на целлюлит? Или что все морщинки разом разгладились. Впрочем, врачи уверяют: такое возможно. Но для того, чтобы отражение в зеркале радовало, нужно не только отказаться от вредных продуктов, но и налегать на полезные. Весь мир еды для вас с этого момента должен поделиться на два враждующих лагеря: на продукты, которые помогают достичь цели, и на –соответственно – те, которые «вставляют палки в колеса».
ХОЧУ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЦЕЛЛЮЛИТА
Что для этого надо есть
Четыре главных врага целлюлита – минеральные вещества, аминокислоты, витамины и клетчатка. И все они содержатся в овощах и фруктах. Переходить на рацион из морковки и редиски необязательно. Жиры также необходимы для борьбы с «апельсиновой коркой». Но жиры – правильные и самые полезные. Например, содержащиеся в растительном масле (они поддерживают эластичность кожи) или аминокислоты рыбьего жира (уменьшают депонирование жиров в области живота и бедер). Развитию целлюлита препятствуют салат, капуста, зерновой хлеб, каши на оде. Не будут лишними продукты, содержащие лецитин (яичные желтки, соя, икра, жирная сельдь) и витамин Е (помидоры, шпинат, петрушка, шиповник).
Чего есть категорически нельзя
Сегодня это уже доказанный факт: целлюлит провоцируют шипучие, газированные напитки типа колы, растворимый кофе, еда с «искусственными» добавками, цветом и искусственным сахаром. Все ненатуральные продукты воспринимаются организмом как инородные вещества, он не может до конца переработать их, и поэтому депонирует подальше от главных органов – мозга, сердца и печени – в области ягодиц, на бедра, над коленными суставами. Запомните, а лучше повесьте себе напоминание на холодильник: провоцируют целлюлит копчености, жирное мясо и птица, маринады, мучное, консервы, соленья, рафинированный сахар, острые приправы, растворимый кофе, алкоголь. Сократите употребление молочных продуктов, углеводов, особенно рафинированного сахара.
ХОЧУ КРАСИВУЮ КОЖУ БЕЗ ПРЫЩИКОВ
Что для этого надо есть
Самые главные доктора кожи, склонной к возникновению акне, - витамины Е и А. Норму витамина Е, так необходимого коже, можно получить из грецкого ореха (достаточно съесть 5-6 орехов в день). Витамин А содержится в темно-оранжевых и темно-зеленых овощах. Хотите навсегда забыть о прыщах – переходите на низкокалорийные мюсли с льняными семенами, которые содержат омега-кислоты, необходимые для здоровья кожи. Вместо сахара ешьте больше сладких фруктов и сухофруктов (это одни из самых полезных для здоровья продуктов), а также мед. Можно использовать тростниковый сахар, который содержит вещества, препятствующие воспалению сальных желез и высыпанию прыщей.
Чего есть категорически нельзя
Тем, кто хочет навсегда избавиться от прыщиков, этот список надо не просто прочитать, а запомнить, как таблицу умножения: сахар, шоколад, конфеты, торты, печенье, чипсы и мороженое вызывают появление прыщей. Ограничьте (не путать с «устраните из рациона») употребление молочных продуктов, включая мороженое, сыр и творог. Содержащиеся в молоке белки и жиры иногда вызывают гиперсекрецию сальных желез, тем самым провоцируя акне. При этом одинаковый эффект оказывают как жирное молоко, так и обезжиренное. Исключение из правил: биойогурты и молочные продукты с содержанием живых бифидо-бактерий, которые улучшают обмен веществ и способствуют выводу токсинов из организма. И наконец, продукт, который находится под строгим запретом, - кофе. Кофеин увеличивает выработку гормона стресса кортизола, а стресс – одна из основных причин акне.
ХОЧУ ЗДОРОВЫЕ ЗУБЫ
Что для этого надо есть
Сохранить зубы крепкими помогают продукты, которые требуют тщательного пережевывания (сырые овощи и фрукты, черный хлеб, орехи т.д.). Все дело в том, что они активируют выделение слюны, а слюна выполняет несколько защитных функций: нейтрализует вредные кислоты, восстанавливает твердость зубной поверхности, способствует самоочищению полости рта. Сырая твердая пища помимо прочего выполняет функцию зубной щетки и удаляет налет с зубов.
Благодаря рекламе вы наверняка уже в курсе, что главный элемент, отвечающий за здоровье зубов – фтор. Его поставщиками являются морская рыба, зеленый чай и некоторые виды минеральной воды. Не менее важен и кальций. Он содержится в сыре и молочных продуктах, лососе, миндале.
Чего есть категорически нельзя
По последним данным, для зубов не так страшен сахар (хотя и пользы он не приносит), сколько органические кислоты, содержащиеся в некоторых фруктах и овощах. Кислые яблоки, гранаты, цитрусовые, черная и красная смородина, клюква, брусника содержат немалое количество органических кислот. Частое употребление этих продуктов может вызвать эрозию зубной эмали. А это, в свою очередь, наносит существенный ущерб структуре зуба и способствует его распаду.
Не менее вредна для зубов лимонная кислота: она размягчает эмаль, делает ее рыхлой. Такие напитки, как кола, лимонады, цитрусовые соки, могут стать причиной возникновения эрозии зубной эмали. Достаточно всего 2 стаканов в день, чтобы спровоцировать этот процесс.
ХОЧУ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ УСТАВШИХ, КРАСНЫХ ГЛАЗ
Что для этого надо есть
Истоки проблемы могут быть в нехватке витамина А или жиров. В результате зрение снижается, а роговица сохнет и покрывается красной сеточкой из лопнувших микрососудиков. Срочно включайте в рацион продукты, содержащие витамин А. Он содержится в моркови, салате, зеленом горошке, дыне, помидорах, луке, твороге, печенке. Морковь – богатейший источник каротина (провитамина А). Она прекрасно питает и укрепляет глаза, помогает предотвратить близорукость. Равноценная замена морковному – сок петрушки. Содержащиеся в нем органические соединения укрепляют кровеносные сосуды.
Чего есть категорически нельзя
Не злоупотребляйте соленьями и копченостями, мясом, колбасами, сливочным маслом. Делайте упор на низкокалорийную пищу, которая легко переваривается. Продукты растительного происхождения должны составлять не менее 60% суточного рациона. И не забывайте, что состояние глаз (особенно роговицы) сильно зависит от работы кишечника.
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА:
Анна ИЛЬИНА, врач-диетолог
Даже употребление самых полезных для здоровья продуктов бесконтрольно и без меры может нанести вред. Неправильно делить все продукты на полезные и вредные. Например, бананы вредны для стройной фигуры, но полезны и необходимы для поддержания кожи в отличной форме. Существуют простые правила, которые с одинаковым успехом избавляют человека от всех проблем разом: и от целлюлита, и от акне, и от проблем с волосами, и т.д. Эти правила называются здоровое питание. Они просты, но очень эффективны. Ешьте 4-6 раз в день, немного, в одни и те же часы. Выбирайте только натуральные продукты, избегайте консервантов и полуфабрикатов. Отдавайте предпочтение овощам и фруктам. Следите за тем, чтобы вы получали с пищей суточные нормы витаминов. И максимально разнообразьте свой рацион, но только не за счет фаст-фуда.