Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Когда лучше всего употреблять молочные продукты?

Питание
Первыми молочными продуктами в меню малыша являются кефир, биолакт и творог. Но, как и любой другой прикорм, предлагать их нужно соблюдая сроки и с определенной осторожностью. Кисломолочные  продукты начинают вводить примерно с 8,5-9 месяцев.  Кефир справедливо называют продуктом здоровья. Но чтобы он принес ребенку максимум пользы, его нужно ввести в питание правильно. Самое главное тут - сроки. 
0 33479

Углеводы кефира совершенно не соответствуют тем, что присутствуют в грудном молоке или его искусственных заменителях. Вдобавок к этому уровень белка и минералов (натрия, калия, фосфора и хлора) в кефире не соответствует физиологическим потребностям детей в возрасте до 6 месяцев, поэтому повышенное содержание минеральных солей и белка создает высокую нагрузку на незрелые почки малыша. Современные педиатры советуют не знакомить малыша с кефиром раньше 9 месяцев. Это несколько отличается от рекомендаций, которые  существовали  еще лет 15-20 назад. Все дело в том, что последние исследования доказали, что раннее введение кефира, с 3-4 месяцев жизни, резко усиливает выведение из организма гемоглобина. Помимо этого, в кефире содержится много «грубого»  белка казеина, который не только сложен для усвоения организмом ребенка, но и не сбалансирован по аминокислотному составу. К тому же кефир имеет очень высокую кислотность, которая раздражающе действует на нежный желудок крохи в первые месяцы жизни. Когда лучше всего употреблять молочные продукты грудным детям?

Вводим творог

Творог должен появиться в рационе малыша не ранее 8,5–9 месяцев. До этого возраста назначение творога не требуется, все необходимое количество белка дети получают с молоком матери или с адаптированной смесью. Почему же так поздно? Еще 10–20 лет назад существовали рекомендации по введению творога в 6, а то и в 3-4 месяца. Однако после проведения      глобальных исследований  такая схема была признана несостоятельной, пользы от столь раннего   введения  творога нет, а вот проблемы возможны. А специальный детский творожок, полученный методом современных мембранных технологий (ультрафильтрации), позволяет сохранить особо ценные сывороточные белки. 

Поговорим о пользе

Отличием детского творога является его более мягкая, однородная, пюре-образная консистенция, потому что у крохи еще слабо развит жевательный аппарат. Творожок для детей промышленного производства адаптируют под потребности малышей, он имеет нужную кислотность и не вызовет раздражения слизистой кишечника. В твороге содержатся все необходимые организму подросшего крохи жиры, белки, углеводы и микроэлементы. В составе творога в 5–6 раз больше белка, чем в цельном молоке (в основном он представлен казеином). Творог содержит много кальция и фосфора, которые являются основой костной ткани и зубов. Причем в специальных детских творожках кальций присутствует в той форме, которая позволяет ему усваиваться на 100 %. Ранняя белковая нагрузка отрицательно сказывается на работе почек. К тому же белок творога в столь раннем возрасте   может   вызвать аллергию или пищевую непереносимость, что в дальнейшем затруднит ввод продуктов прикорма даже в положенные сроки. А творог с наполнителями нужно вводить только после 10–11 месяцев жизни. Для малышей не подходит обычный магазинный или домашний творог – он содержит слишком грубые белковые молекулы казеина, переварить которые пищеварительный тракт ребенка не сможет. Творог для малышей готовится либо на детской молочной кухне, либо в отдельных цехах молокозавода. Выделяют два вида творога – молочный и сливочный. В молочном содержится сниженное количество жиров, его рекомендуют деткам, имеющим избыточный вес. В нем много специфического белка - альбумина, способствующего синтезу собственных антител в организме ребенка, а также жизненно важных аминокислот, таких как метионин и триптофан. Их даже иногда называют «кирпичиками», поскольку они играют большую роль в формировании нервной системы, органов пищеварения. Сливочный, в свою очередь, содержит больше жира. Такой продукт питателен, желательно не давать малышу вместе с ним в один день других высококалорийных блюд. Существуют также творожки с фруктовым наполнителем – в их составе натуральные фруктовые наполнители различной консистенции (пюре или кусочки фруктов). Во фруктовых творожках содержится большое количество углеводов, их рекомендуют маловесным детям.Ежедневное употребление творога частично способствует профилактике рахита. Список полезных ингредиентов, содержащихся в твороге, можно продолжить – это и ценные животные белки и жиры, минералы, витамин А, витамины группы В (В2, В6, В12, РР, фолиевая кислота). 

С этой статьёй читают

Чуть рекламки ;) Коммент. (5) Новое на форуме

Мама Ирина
Очень полезная статья, как раз это и искала. Хорошо, что теперь знаю и не буду для малышика варить творог из кефира, в молочной кухне, оказывается, да и магазинный, но специально детский творожок, намного полезнее и мягче для его животика. Спасибо Вам!
Мама Ирина 26 сентября 2011 04:04 Ответить
Ирулька
А мы так и не смогли ввести творог. Он у нас сразу же вызывает жуткие запоры. Я пыталась параллельно давать что-то со слабительным эффектом, но не помогает.( Пришлось отказаться от него.
Ирулька 9 января 2012 22:32 Ответить
Provolo4ka
Мы вводили молочные продукты примерно придерживаясь вышеизложенного графика. Точнее пытались ввести, но у ребенка свое мнение на этот счет, не хочет он молочку ни в какую, максимум немного творога, вот и все наши молочные продукты(( А ну еще и каша на молоке.
Provolo4ka 27 июня 2012 01:24 Ответить
Линда
А мы творог вводили в рацион, когда дочке годик исполнился. Да, магазинный не усваивается нормально, брала специально детский, натуральный.
Линда 20 июня 2016 16:09 Ответить
Полина
Цитата: Линда
А мы творог вводили в рацион, когда дочке годик исполнился. Да, магазинный не усваивается нормально, брала специально детский, натуральный.

Натуральный? Домашний?? Не страшно?
Полина 22 июня 2016 11:42 Ответить
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера