Желатин залейте соком и оставьте в прохладном месте на 1 час. Когда желатин разбухнет, добавьте ещё стакан сока и поставьте на медленный огонь. Варите, пока желатин не растворится.
Когда желатин остынет, постепенно вливайте в него концентрированное молоко, не переставая взбивать до появления пены.
Полученную массу нужно разлить по формочкам и оставить в холодильнике на 6 часов.Важно не проморозить массу.
Глазурь.
Выложите начинку на доску.
Растопите шоколад с добавлением сметаны на медленном огне. Залейте полученной массой одну сторону конфет, охладите в холодильнике, пока глазурь не станет твёрдой. Затем повторите с другой стороной.