Пицца с моцареллой и оливками Пицца национальное итальянское блюдо. Представляет собой открытую лепёшку, покрытую начинкой, вид которой зависит только от ваших предпочтений и желаний. На сегодня пицца одно из наиболее популярных блюд в мире. На нашу территорию пицца пришла только в 90-х годах, вместе с приходом McDonald’s и других зарубежных компаний! В то время как прототип пиццы в Италии появился уже в XVII веке. В тоже время появились и специальные повара, которые готовили это блюдо и звались пицайлло. Главный вопрос в приготовлении пиццы это скорее тесто, чем начинка. Начинка может быть совершенно любой, а вот тесто хочется чтобы было одновременно и тонкое, и нежное, и вкусное. Классическое тесто предполагает использовать специальную смесь муки, дрожжи, оливковое масло, соль и воду. Так же настоящую пиццу надо выпекать в специальной дровяной печи, где она готовится за 1-2 минуты, благодаря сильному жару. Но думаю многие согласятся, что отсутствие печи или специальной муки совсем не повод не баловать себя этим лакомством.
- Мука пшеничная 3.5 ст.
- Масло подсолнечное рафинированное 1.5 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Вода кипячёная 0.5 ст.
- Дрожжи свежие 25 г
- Вода кипячёная 0.5 ст.
- Сахар 1 ч. л.
- Мука пшеничная 1.5 ст. л.
- Корейка свинины копчёная 150 г
- Оливки без косточек 150 г
- Сыр Моцарелла 200 г
- Томатная паста 2 ст. л.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Смесь итальянских трав 2 ч. л.
- Шаг 1 Для пиццы возьмём приготовленное постное тесто, свиную корейку, моцареллу, оливки, томатную пасту и специи.
- Шаг 2 Свиную корейку порезать тонкими пластинами.
- Шаг 3 Оливки и моцареллу порезать на 2-3 части.
- Шаг 4 Соединить 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. оливкового масла и 2 ч. л. смеси итальянских трав — хорошо всё перемешать.
- Шаг 5 Форму для пиццы слегка присыпать мукой и затем распределить тесто толщиной приблизительно 0,5 см.
- Шаг 6 Смазать тесто приготовленным томатным соусом, не доходя до краёв 1 см.
- Шаг 7 Выложить порезанную свиную корейку.
- Шаг 8 А затем равномерно распределить моцареллу с оливками.
- Шаг 9 Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 10-15 минут, края пиццы должны стать румяными.
