- несоленого сливочного масла — 1/2 Чашки (плюс масло для противня)
- светло-коричневого сахара — 1/2 Чашки
- сахарного песка — 1 Стакан
- больших яйца — 3 Штуки
- муки — 2 Чашки
- соли — 1/2 Чайных ложки
- орехов макадамия — 3/4 Стакана
- мелко тертой цедры лайма — 1 1/2 Ст. ложки
- экстракта ванили — 1/2 Чайных ложки
- пакет подслащенной кокосовой стружки — 1 Штука (240 г)
1. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать маслом квадратный противень размером 22 см и выстелить пергаментной бумагой, оставляя 5 см навеса с двух сторон. В большой миске взбить сливочное масло, коричневый сахар и 1/3 стакана сахарного песка. Добавить 1 яйцо, взбить до однородной массы. Добавить 1 стакан муки, соль, рубленые орехи и мелко тертую цедру лайма. 2. Выложить тесто на подготовленный противень и выпекать до золотистого цвета, от 15 до 18 минут. 3. Между тем, в средней миске взбить 2/3 чашки сахарного песка, 2 яйца и ванильный экстракт. Отложить в сторону 1/2 чашки кокосовой стружки. 4. Добавить оставшуюся кокосовую стружку и 1 чашку муки в яичную смесь. 5. Аккуратно выложить смесь поверх теста. 6. Затем посыпать кокосовой стружкой. 7. Выпекать до золотистого цвета, пока зубочистка не будет выходить с несколькими влажными крошками, 25 минут. 8. Дать полностью остыть на решетке. Разрезать на 24 кусочка. Хранить пирожные в герметичных контейнерах сроком до 1 недели.
Количество порций: 24
