Стоит сказать, что в крахмале нет никакой вредности какможно подумать из вышесказанного, наоборот, он обязательно нужен для работыорганизма, но его не нужно много. Крахмал поставляет много углеводов, а они,как известно, жизненно важны, но так уж питание наше построено, что мычрезмерно потребляем еду с крахмалом. Посмотрите, что мы едим: выпечка икартошка, крупа и макароны, это же все склад крахмала. Конечно, мы оперируемтем, чтобы набраться энергии и заглушить голод, однако потом приходятпоследствия от такой еды. Ведь мы не кушаем пустую картошку, мы ее едим с мясомжирным, с подливами, с приправами, которые затем требуют потребления жидкости вбольшом количестве. Когда мы хотим пить после такой еды, то чаще пьем сладкуюводу, которая взаимодействуя с этим крахмалом, превращается в липкую массу,убивающую наш кишечник и желудок. Вот это уже настоящий груз вредности, и такизо дня в день, а спустя несколько лет питания такой полезной пищей, человекмучается с ЖКТ и отправляется к эндокринологу. Конечно же, мы не можемотказаться вообще от крахмала, но употреблять его в меру очень легко.
Сама безкрахмальная диета, пожалуй, больше похожа наголодуху, кроме того, исключая такое количество продуктов, из рациона уходитпочти все, что содержит жиры и белки, в итоге организм пустой. Две недели надиете вы не должны употреблять рыбу, животные жиры и молочное, яйца и мясо,зато можете много кушать овощей и фруктов, также рекомендуется зелень, соки,сухофрукты и орехи, вот этого можно есть сколько угодно.
Учитывая такой безкрахмальный, безбелковый и безуглеводныйподарок организму, стоит прежде понять, можно ли вам применять такую диету,если есть противопоказания, то лучше не начинать. Получается, что такая диетаподходит для почти полностью здоровых людей, такие могут худеть и не пострадаютиз-за недостатка веществ и витаминов. При этой диете может появиться тошнота,головные боли и головокружения, и вообще побочные эффекты, в этом случаерекомендуется остановиться. Но если вы можете потерпеть, то стоит продолжить,просто уменьшите потребление сырой клетчатки.
Безкрахмальная диета была изобретена после того, как былоустановлено заболевание — синдром раздраженного кишечника, именно крахмал сталвиновником этой болезни. Ученые утверждают, что в той или иной форме оченьмногие люди страдают этой болезнью. Симптомами служит плохой стул (либо поносы,либо запоры), вздутия живота и прочие кишечные неприятности. Подобная диетарекомендуется в переходы меду сезонами, летом и осенью, в это время многоразнообразных овощей и фруктов.
Какие продуктыкушать?
Как уже говорилось, ограничитель стоит на крахмальные видыпродуктов, а то, что можно есть, кушается без ограничения, тем не менее, легчеот этого не становится, т.к. организм просит кусок мяса и тарелкукартошки. Салаты для безкрахмальной диеты нужно поливать соком лимона ирастительным маслом, нельзя использовать даже йогурт обезжиренный. Не стоитналегать только на соки, нужно пить чистую воду, травяные настои и зеленые чаи,но при этом нельзя добавлять мед или сахар. Рацион на день можно построить так:завтракать можно фруктом или соком из него, на обед можно сделать мощный салатиз разных овощей, его стоит сдобрить оливковым маслом и лимонным соком, можнодобавить и сухофрукты. Можно вообще смешивать фрукты с овощами в тех или иныхпропорциях, однако стоит придержать себя от большого количества орехов,винограда и сухофруктов, в них таки много калорий. Ужин можно сделать изтушенных или печеных овощей и фруктов или же по примеру обеда покушать свежиесалаты.
Вот приблизительное меню одного дня.
- Завтрак: апельсин или грейпфрут, можно выжать из них сок ивыпить.
- Обед: овощной салат, приправленный оливковым маслом. Можнопокушать тушеные овощи или приготовленные на пару, не забывайте проразнообразные сухофрукты.
- Полдник: эта часть состоит из фруктового сока.
- Ужин: рекомендуется кушать печеные или тушеные овощи, причемделать разнообразие, используя: капусту, репу, шпинат и морковь, из фруктовстоит употреблять сливы, яблоки, груши и вишни. Вода без ограничений, но нестоит ее употреблять сразу после овощей и фруктов.
Кстати, не все овощи можно есть, многие из них содержат крахмал,например, кабачки, картошка, свекла, морковь и тыква. А вот перец болгарский,зелень и огурцы можно кушать, они не содержат крахмал, капусту можно есть, ноне всю. Дело в том, что такая диета очень жесткая и если ее держать в идеале,то можно быстро разочароваться и сдаться. Но все-таки есть люди, которыевыдерживают ее и вот тогда тело начинает преобразовываться и по ощущениям ивизуально, появляется легкость, кроме того, организм проходит мощную очистку инапитывается минеральными веществами и витаминами.
Минусы безкрахмальнойдиеты
Очевидно, что при такой диете побочных эффектов может бытьпредостаточно, если такие эффекты терпимы, то стоит смириться, все это из-забольшого количества фруктов и овощей, при этом другая пища отсутствует.Естественно, проблемы с пищеварением будут неизбежны. Будет не лишним заручитьсяподдержкой витаминных и минеральных комплексов, благодаря им ваш организм будетполучать те вещества, которые нужны, но при этом без приема запретной пищи.
Сразу нужно свыкнуться с тем, что голод будет сопровождатьвас на протяжении всей диеты, и это притом, что вы не будете ограничены в пище пище -ешьте хоть посреди ночи. Стоит сказать, что если вы нормально выдержите диету,то запросто сбросите до 7 кг веса, постарайтесь как можно меньше кушатьсухофруктов и орехов. Форма тела в бедрах и талии явно изменяется в лучшуюсторону, вы заметите, как улучшается цвет кожи и упругость, такие изменения васявно порадуют.
Нужно правильно переходить на обычную пищу после такойдиеты, ведь организм отвык напрочь от обычной обогащенной пищи. Две недели онне кушал крахмал, и естественно могут быть неприятные ощущения. Не стоит резконачинать питаться крахмалами, лучше добавляйте понемногу белков, увеличьтеколичество сухофруктов и орехов, так вы мягко войдете в обычный режим. Номногие и вовсе не возвращаются после такой диеты к обычному насыщенномупитанию, а находят сбалансированный путь питания, чтобы не набирать вновь вес ине возвращаться к такой мучительной двухнедельной диете.
Очень важно в рацион с крахмалистыми продуктами добавлять теовощи, где есть щелочь, это: морковь, стручковая фасоль, огурцы, апельсины,персики, листовой чай, яблоки и молоко, йогурт, айран и прочее.
Когда продукты с крахмалом смешиваются с яйцом, сыром илимясом, то происходит нарушение пищеварения, такую кашу из несовместимых итяжелых продуктов ЖКТ сложно переварить, в итоге они застаиваются в желудке,где все это начинает бродить, если это застаивается в кишечнике, то начинаетгнить, а такие застоявшиеся продукты вызывают лишний вес.
Фасоль содержит много крахмала и другие зернобобовые, есливы готовите мясное или рыбное блюдо, то не следует смешивать зернобобовые сэтими блюдами, рекомендуется в этом случае чечевица, соя или зеленый горошек,там минимальное количество крахмала, не более 3%.
Кстати, учитывая, что данная диета очень тяжела дляорганизма, ее нельзя использовать часто, а прежде чем перейти на такую диету,следует проконсультироваться, а если у вас есть проблемы с ЖКТ, то диета вамзапрещена вообще.
