21 способ обмануть голод

1. Начинай с супа

250 мл бульона с овощами или курицей или крем-су­па перед основным блюдом творят чудеса: горячая жид­кость, наполняя желудок, дает почти мгновенное ощу­щение сытости.

Проанализировав поведе­ние людей у шведского сто­ла,диетологи заметили, что те без зазрения совести съе­дали на 73% больше супа,чем хватило бы для сытости, и даже не осознавали этого вопиющего факта.

3. Ходи на свидания

Выяснилось, что на романтических ужинах женщины де­монстрируютболее скром­ный, чем обычно, аппетит. А вот мужчины, наоборот, на свиданияхедят больше привычного.

4. Не ужинай при свечах

Неяркий мерцающий свет - верный спутник переедания.

5. Ешь мясо

В ходе эксперимента амери­канские ученые выяснили, что люди,в рационе которых белковая пища составля­ла 30%, в среднем в день потребляли на441 ккал мень­ше, чем те, кто получал толь­ко 15% протеина. Но имей в виду:увеличение доли бел­ка в рационе пойдет телу на пользу, только если ты небрезгуешь активной работой в спортзале.

6. Закрой глаза

Ради интереса попробуй хоть раз пообедать вслепую. Вы­ставина стол все, что пла­нируешь съесть, вооружись вилкой-ложкой и завяжи себеглаза. Суть эксперимента в том, чтобы ты на личном опыте убедилась: ощущениенастоящей сытости наступа­ет задолго до компота. Объясняется все просто. Челове­кунекогда прислушиваться к сигналам своего тела, если все соратники по бизнес-лан­чузаказали десерт или по телевизору идет что-то интересненькое, или гражда­нин сдетства усвоил, что обед должен быть комплекс­ным. Но если ты научишься слушатьсвое тело,  то даже гля­дя на живописную сервиров­ку, твоей фигуре можно будет позавидовать.

7. Пей мульти­витамины

Ряд исследований позволяет предположить, что тело че­ловекакомпенсирует недо­статок микроэлементов ак­тивным синтезом гормона грелина,который ответстве­нен за волчий аппетит. И ты, разумеется, съедаешь боль­ше,чем планировала.

8. Следи за руками

Переложи вилку в "нерабо­чую" руку (левую, если ты правша) -и убедись, что есть так стреми­тельно, как обычно, уже не получится. Оно тебе и надо:концентрация гормона сыто­сти лептина достигает уров­ня "все, больше не могу”примерно через 20 минут по­сле начала трапезы. А значит, к тому времени, как тыдоковыряешь салат, есть что-ни­будь еще уже расхочется.

9. Полюби листочки

В ходе научного исследования до­казано: женщины, которыеначи­нали ужин с тарелки листового са­лата (100 ккал), во время застольяпотребляли на 12% меньше кало­рий - притом, что не думали о ди­ете иликаких-либо ограничениях. Диетологи полагают, что весь се­крет в насыщающей силепищевых волокон, которыми богаты зеле­ные листья.

10. Переходи на синее

После долгих исследований китай­ским ученым открылосьзнание, что этот цвет действует на челове­ка как аппетитопонижающее. Си­ниескатерти, салфетки и посуда, по наблюдениям умных китайцев, заставляют человекаесть медлен­нее и быстрее улавливать сигна­лы мозга, намекающие на сытость.Впрочем, никто не мешает тебе так­же перекрасить в небесные тона стены кухниили ужинать исключи­тельно с видом на море.

11. Остерегайся пиццы

Наблюдательные диетоло­ги отмечают, что нарезаннаяклиновидными кусками пища (вроде пиццы или фирменно­го бабушкиного пирога) таитособую опасность для та­лии. Такая форма не позво­ляет адекватно оценить раз­мерпорции - вот и разгадка тайны, почему яблочный пай всегда заканчивается слиш­комбыстро.

12. Добавь жир

Чтобы сжечь быстрые углево­ды, твоему телу достаточночаса-двух - и после оно сно­ва просит еды. Переработ­кой жиров его можно занятьнадолго, но их ты боишься как огня. И совершенно на­прасно. Дефицит жиров тор­мозитобменные процессы в организме (а значит, и поху­дение). Чтобы быть и сытой, испокойной за собственную фигуру, включи в меню по­лезные ненасыщенные: в са­латыдобавляй ломтики аво­кадо, орешки или семена, подружись с жирной морской рыбойи готовь на качествен­ном оливковом масле.

13. Пей

Нечто среднее между едой и питьем, фрукто­вый смузи наоснове пи­тьевого йогурта хорош по трем параметрам. Полон белка, притупляющегоголод; клетчатки, дающей чувство сытости без дополнительных кало­рий (спасибофруктам); и кальция (особенно если ты смешала йогурт с бананом) - последнийэлемент отвечает за то, чтобы тело сжигало, а не запасало жир.

14. Выбирай хлеб

Отказаться от него сложно, да и не нужно. Просто ешь небелый пше­ничный, а цельнозерновой из муки грубого помола - он в пять с поло­винойраз более насыщающий.

15. Не мерзни

Владельцы ресторанов пре­красно осведомлены о том, чтоглавный друг волчьего аппетита - холод, поэтому и включают кондиционеры наполную катушку. Лучший способ не искушать собст­венный желудок - держать тело втепле.

16. Избегай толпы

В среднем человек, который ужинает в компании троих себеподобных, уничтожает на 75% больше еды, чем съел бы в одиночку. За столиком навосьмерых - в два раза больше привычного.

17. Игнорируй слова

Британские ученые выясни­ли, что обычные продукты полезнеедля твоей фигу­ры, чем обезжиренные низ­кокалорийные. Во всяком случае,участники экспери­мента, полакомившиеся тра­диционным сдобным кексом,чувствовали себя сытыми и удовлетворенными и съе­дали меньше обычного в те­чениеследующих 24 часов. Те же, кто выбрал диетиче­скую версию десерта, пуска­лисьво все тяжкие и в итоге переедали.

18. Хрусти морковью

Ученые из Ирландии обратили внимание, что сырая морковь уте­шаетголодных значительно луч­ше, чем подвергшаяся кулинарной обработке. Добавим отсебя: это касается большинства сочных ово­щей и фруктов.

19. Помни про коров

Вообще-то они едят очень мудро: почти без пере­рывов, но потравинке. Тебе эта стратегия тоже по­дойдет: раздели дневное меню на пятьприемов пищи (300-350 ккал каждый), следующих через равные про­межутки времени (пример­но3 часа), тогда уровень сахара в крови не будет зна­чительно колебаться, а тызастрахуешься от присту­пов голода, заставляющих сметать на своем пути всесъедобное.

20. Задержи дыхание

Свежеиспеченный пирог с ко­рицей сильнее самой воле­войдевушки, не спорь. Его божественный аромат стиму­лирует секрецию инсулина, имозг воспринимает такой сигнал однозначно: хозяй­ка голодна. Теперь понятно,почему встречаться с подру­гами в кафе-кондитерской "за чашечкой чая” - это чис­тойводы лукавство?

21. Лови рыбу

В рейтинге продуктов, надежно уто­ляющих голод, которыйсостави­ла австралийский врач Сюзанна Холт, рыба занимает почетное вто­роеместо - как раз между картофе­лем и овсянкой. Это означает, что 100 килокалорийв виде рыбы насыщают лучше, чем кусок ку­рицы или баранины ценностьюв те же 100 ккал. Но в рыбе при этом не­ больше полезных веществ, чем в той же картошке.