Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

24.07.2017

Рецепт вкусных груш в тесте под сливочной карамелью

1 49584

Сезонные летние груши – блаженство для гурмана. Они хороши в прозрачном варенье, в сочной начинке для пирога, в мармеладе или крамбле. Или – в качестве основы для изысканного десерта. Как насчет медовой груши в нежнейшем ореховом тесте с карамельно-сливочным соусом? Это лакомство наверняка станет одним из лучших в вашем августовском меню.

  • Три сладких груши
  • Мука – 155 г
  • Сливочное масло – 60 г
  • Сахар – 300 г + 2 ст. л.
  • Орехи – 100 г
  • Сливки не ниже 20% - 125 мл
  • Два яйца
  • Молоко – 250 г
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Корица – 1 палочка + 1 ч. л.
  • Ванильный экстракт – 1 ч. л.
  1. В сотейник влейте литр воды, положите 2 ст. л. сахара (можно коричневого) и палочку корицы. Можете добавить приправы по вкусу – анис, мускатный орех, ваниль. Доведите до кипения на небольшом огне. Во второй емкости соедините 200 г сахара с 60 мл воды и растворите на среднем огне, не помешивая


  2. Нарежьте кубиками масло и смешайте в чаше орехи (обжаренные и измельченные), молотую корицу, муку и разрыхлитель

  3. В сироп, который стал золотисто-янтарным, введите масло и перемешайте до однородности. Затем влейте сливки, снова перемешайте и снимите с плиты

  4. В кипящую воду с сахаром и корицей положите очищенные груши целиком и варите около получаса – пока фрукты не станут более мягкими и прозрачными

  5. Соедините 100 г сахара с молоком, яйцами и ванильным экстрактом, слегка взбейте смесь венчиком. Введите порциями орехово-мучную смесь, тщательно перемешивая – тесто должно получиться средним по вязкости (регулируйте плотность молоком или мукой)

  6. В порционные чаши влейте на две трети тесто, поместите в центр груши. Выпекайте около получаса в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовность проверяйте шпажкой или зубочисткой

  7. Готовый десерт обильно полейте соусом и подавайте теплым

Коммент. (0)

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера